Ingredientes
Para la masa (4 tartaletas):- 275 gr. de harina de trigo
- 80 gr. de azúcar glass
- 125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- 2 huevos medianos
- 1 huevo batido
- 2 manzanas Golden medianas (1/2 kg. aprox.) peladas, sin corazón y cortadas en rodajas gruesas
- 175 gr. de frutos rojos congelados
- 50 gr. de azúcar glass
- 2 cdtas. de maizena
Fotos

Como habréis dado cuenta, ultimamente estoy muy frutera con los postres. Será la primavera y la llegada de un montón de frutas que no me puedo resistir a hacer dulces jugosos con una gran variedad de colores y sabores. Espero que os gusten las tartaletas que os propongo hoy. Os cuento cómo las he hecho.
Elaboración
- Echamos la harina sobre una superficie de trabajo y le añadimos el azúcar glass la mantequilla troceada finamente. Hacemos un agujero en el centro y añadimos los huevos.
- Empezamos mezclando los huevos con la mantequilla y, poco a poco, vamos agregando harina y azúcar de los lados hasta que empiece a formarse una masa cada vez más consistente. Amasamos durante un rato y formamos una bola que envolveremos en papel film y dejaremos reposar en la nevera una media hora.
- Mezclamos las rodajas de manzana con los frutos rojos (sin descongelar), el azúcar glass y la maizena para formar el relleno.
- Dividimos la masa en 4 trozos y los estiramos con un rodillo sobre una superficie espolvoreada con harina. Formamos cuatro círculos desiguales.
- Colocamos los círculos de masa en una bandeja de horno huntada con mantequilla o forrada con papel de hornear, y los rellenamos con la mezcla de frutas. Doblamos los bordes de la masa sobre la fruta dejando al descubierto la parte central.
- Pintamos la parte exterior con huevo batido y espolvoreamos con azúcar.
- Cocemos las tartaletas, en horno precalentado 180 ºC, durante 25-30 minutos o hasta que veamos que la fruta está blanda y la masa dorada.
Estas tartaletas las podéis servir con nata (yo lo hice así, aunque no aparezca en las fotos), con helado, con salsa de chocolate … Las pongáis como las pongáis, está buenísimas.. ¡¡ Hasta pronto !!
Encar
29 comentarios
Laube dijo:
mar 25, 2012
Encar, qué delicia… Me gusta para una merienda de domingo.
Besitos preciosa
Marina - BlauKitchen dijo:
mar 25, 2012
Que delicia! me encantan las tartas y tartaletas en todas las variedades y con fruta, entran por los ojos y te meten de lleno en la primavera.
Las tuyas están fantásticas!
Un besito
Natalia dijo:
mar 25, 2012
Encar como siempre, delicioso¡¡¡¡¡Tiene un pinta estupenda
gloria7053 dijo:
mar 25, 2012
gracias por comparti estas delicias , se ven riquisimas da ganas de comerselas
pondremos manos a la masa aver si queda iguial de rica que las tuyas ,,, un abrazo ,,
Pili dijo:
mar 25, 2012
A min ocurreme o mesmo, nesta estación apetéceme especialmente facer doces con froitas e que teñan cor.
É unha combinación de froitas deliciosa, é fan que sexan unhas tartaletas moi atractivas!!
Moitos bicos
ana dijo:
mar 25, 2012
Di que sí, que la fruta es sana y además riquíiiisima. Estas tartaletas se ven de lujo!
Bárbara - Comer De Todo dijo:
mar 25, 2012
Pero qué rico Encar!! me encantan estas tartaletas!
En casa suelo hacerlas mucho, las relleno de cualquier cosa…, son una delicia, verdad?
Un besote!
lamarymorena dijo:
mar 25, 2012
Me encantan las tartaletas, y estas tienen una pinta deliciosa, y con esos colores.., me han encantado
Elena Rodríguez dijo:
mar 25, 2012
Encar… a mí también me encanta aprovechar en la cocina las frutas que llegan ahora llenando de sabor y de deliciosas aromas nuestras cocinas. Tus tartaletas se ven realmente ricas. Te cambio una por un trozo de empanada, hace??? ;o)) Besos
Cristina dijo:
mar 25, 2012
Menuda pinta!!! Además de buenas tienen un colorido estupendo.
Un beso!!
María (@maryadrisc) dijo:
mar 25, 2012
WOW!! Encar!! que superricas!!ains lo que me gustan a mi los postres con manzana y con frutas, estas tartaletas me volverían loca segurisimo!
Además te han quedado tan bonitas con tanto colorido…
Jo! si estuviéramos en el cole, serías “matriculas de honor de clase”!!
Besitos de pimiento!
Helena / Rico sin Azúcar dijo:
mar 25, 2012
Qué preciosas, Encar, me encantan!!! Se acerca una época perfecta para cocinar con frutas. Estos galettes me los apunto!
Besotes
Isabel dijo:
mar 25, 2012
Son los mejores sin duda, si hay que engordar de todas todas, al menos aligeremos un poco con fruta!
Delicioso…
tara dijo:
mar 26, 2012
GUauuu que ricas!!!Primaverales del todo, me encantan1!!Me apunto tu receta!!!ERes una artista!!!besitosss
Recetasdemama dijo:
mar 26, 2012
Que postre mas rico con tanta frutilla… y la presentación queda genial, con ese aspecto rústico
Encar dijo:
mar 26, 2012
Me alegro de que os haya gustado este postre primaveral
Gracias a tod@s por vuestros comentarios !!
Besos
Trini dijo:
mar 26, 2012
Riquisimas tartaletas, tan apetitosas con sus colorcillos primaverales…..
besitos
evam dijo:
mar 26, 2012
Estas tartaletas tienen una pinta deliciosa, como todas tus recetas. Tus “Chocolate crinkles” se han convertido en las galletas favoritas en mi casa, todas las semanas tengo que hacer una bandeja de ellas. Son deliciosas. Un besito.
TeRe dijo:
mar 27, 2012
Qué ricas con ese toque de los frutos rojos, me parecen super apetecibles. un besoo
Neus dijo:
mar 27, 2012
Me encanta, ya sé como voy a utilizar una plancha de masa brise.
Un beso
Mary luz dijo:
abr 2, 2012
Te quedaron perciosas con ese aspecto rústico y bien caserito, mmm, qué delicia!!!
Jose dijo:
abr 3, 2012
Encar, ante todo es un honor haberte tenido por Aisha Kandisha, y gracias a tu visita he podido descubrir tu página, de las mejores que he visto en cuanto a “Bakery”. No dudes que caerá más de una de tus recetas. Ya les he echado el ojo a algunas fantásticas. Un beso enorme
joaquina dijo:
abr 9, 2012
Que delicia!! además de fácil. Me encanta todo lo que preparas. Me suscribo a tu blog. Besos!!!!
Cocinaenfamilia dijo:
abr 9, 2012
Una pinta deliciosa y super apetecibles. Muchisimas gracias por pasarte por nuestro blog y dejar tus comentarios. Tienes una pagina chulisima, me ha encantado enhorabuena.
Chelo.- Cogollos de Agua dijo:
abr 9, 2012
Es impresionante la pinta que tiene, los frutos rojos lo dejan tan vistoso y le dan un toquecito ácido que creo que si la hago va a ser la favorita de la casa. Seguro que la haré
Un beso
Silvia dijo:
abr 9, 2012
Lo has vuelto a conseguir… babeando sobre el teclado me tienes…
Besos.
Loveforfood dijo:
abr 10, 2012
Thanks for sharing this lovely recipe
Isa dijo:
jun 21, 2012
Q buena pinta!! Dónde se pueden comprar los frutos rojos congelados?
Encar dijo:
jun 21, 2012
Hola Isa! Yo los compro siempre en Carrefour y, la verdad, es que no los vi en ningún sitio más. A lo mejor los puedes encontrar en el Corte Inglés, Alcampo..no lo sé, pero allí seguro