Ingredientes
Para la masa- 500 gr. de harina de fuerza
- 1/2 cdta. de levadura de panadero en polvo de acción rápida
- 175 ml. de leche entera
- 2 huevos medianos batidos
- 45 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 1/2 cdta. de sal
- 50 gr. de azúcar
- 125 gr. de chocolate negro 72 % troceado
- 125 gr. de avellanas peladas y picadas gruesamente
- 1 yema de huevo batida
Fotos

Los fines de semana es cuando más suelo aprovechar para deleitarme con la repostería y, éste pasado en concreto, me dió por hacer cositas chocolate. Una de las recetas que preparé fue la que os propuse hace unos días, las Chocolate Crinkles, y la otra fue esta espiral de pan con chocolate que nos encantó a todos, especialmete a los niños. Fue, digamos, la merienda que tanto les gusta, .. ¡bocata de chocolate!, pero con otra presentación … Así lo elaboré.
Elaboración
- En un bol mezclamos la harina con la levadura, la sal y el azúcar, y removemos lo suficiente para que se mezclen.
- Agregamos la mantequilla a temperatura ambiente, y en pequeños trozos, y la vamos deshaciendo con las manos a la vez que la integramos en la mezcla anterior.
- Añadimos los huevos, poco a poco, mientras amasamos para que se vayan absorviendo en la masa.
- Finalmente añadimos la leche, poco a poco, y amasamos hasta que quede una masa húmeda pero no demasiado pegajosa.
- Extendemos la masa sobre una superficie enharinada y, ayudándonos con un rodillo de madera, le damos una forma cuadrada de unos 28 cm. de lado. Esparcimos las tres cuartas partes del chocolate y las avellanas troceados, enrollamos la masa y la colocamos en un molde de plum cake, con la base forrada con papel sulfurizado, y la tapamos con un paño. Dejamos reposar la espiral de pan, en un lugar cálido, durante unos 30 minutos.
- Mezclamos la yema de huevo batida con un a cucharada de agua y pintamos la superficie de la masa. Distribuímos el resto de chocolate y avellanas por la superficie y, en horno precalentado a 190 ºC, cocemos el pan durante unos 35-40 minutos.
- Una vez fuera, y pasados unos minutos, lo desmoldamos para que termine de enfriar sobre una rejilla.
Ya véis qué pan tan sencillo y qué rico. Os comento que no es demasiado dulce, ya véis que la masa no lleva mucho azúcar, y creo que está bien así, pues con el dulzor del chocolate es suficiente. Os aseguro que a los niños les encantará para merendar, bueno, y al resto de la familia también. ¡¡ Hasta pronto !!
Encar
22 comentarios
Fentdetutto dijo:
Mar 1, 2012
Hablar de masa y encima con chocolate es sinónimo de sabroso. Si además lo acompañamos con las avellanas, te hace recordar la nocilla o la nutella y eso son palabras mayores…. La verdad es que como dices tiene pinta de ser sencilla su elaboración, pero cuando lo haga te lo digo. Tomo noto y me gusta este pan para merienda, me recuerda a mi infancia.
Un saludo.
Marta C. dijo:
Mar 1, 2012
Me encanta, con todo el centro de chocolate, que rico!!!! Parece muy tierno, qué bueno Encar
TeRe dijo:
Mar 1, 2012
Ohhhhhhhhhh, pan conb chocolate….me encanta!!!!
Se ve espectacular y ese corte…mmm, mandame un buen trozo por favor!! 🙂
Un besico
Andrés dijo:
Mar 1, 2012
Esta es la merienda que más me gustaba y me gusta jajaja Tine una pinta estupenda, quiero un trozo
Neus dijo:
Mar 1, 2012
Que merienda más rica. La merienda de toda la vida tienes razón.
Un beso
Paulambetadas dijo:
Mar 1, 2012
Una merienda para pequeños y mayores. Está genial. Besos
lamarymorena dijo:
Mar 1, 2012
Cómo me gusta tu blog!!, me encanta este pan con chocolate, no le falta de nada.
Un beso fuerte
Pili Cruz dijo:
Mar 1, 2012
Que pinta tan rica! Un finde de estos tengo que hacerlo.
Parece muy esponjoso y seguro que con el chocolate está de vicio.
Un beso.
Carmen dijo:
Mar 1, 2012
Artista!
Carolina dijo:
Mar 1, 2012
Precioso pan y riquísimo que debe de estar
Besitos
Carrot Cake dijo:
Mar 1, 2012
qué maravilla, se ve riquísimo y encima es una monada, que bonito te quedó!
Ay, acabo de publicar yo un pan de choco también, pero al lado de este no tiene nada que hacer jajajaja
Un abrazo enorme!
Loly dijo:
Mar 1, 2012
Que chulada de pan para merendar..tus niños tienen unos bocatas de choclolate de lujo! Fantástico como siempre Encar!
ANABEL-CON UN POQUITO DE AZUCAR dijo:
Mar 1, 2012
espectacular, como todo lo que tu haces.
un beso guapa.
María (@maryadrisc) dijo:
Mar 1, 2012
Ains Encar!! que pinta tiene!Un cachín de este mañana mojadito en la leche….QUE RICO!!y parece tan esponjoso!
Besitos mil guapa!
Maria (@maryadrisc)
Denisse dijo:
Mar 1, 2012
Que rico!!! Se me antojo lastima que estoy a dieta, pero el domingo que es mi descanso lo hago si que si!!!!
gracias Encar por compartir con nosotros
Encar dijo:
Mar 1, 2012
Me alegro mucho de que os haya gustado tanto este pan con chocolate y frutos secos :), y veo, aquí y en Facebook, que algun@s os vais a animar a hacerlo, qué bien!, ya me contaréis, aunque creo que vais a quedar muy satisfechos con el resultado, ¡está muy bueno!, y si tenéis peques.. les va a encantar!!!
Un beso a tod@s !
Manderley dijo:
Mar 2, 2012
Se ve delicioso, lo intenté hacer una vez pero no tuve mucha paciencia y me salió regulín, a ver si lo intento de nuevo.
Besotes
ana dijo:
Mar 2, 2012
Ya me lo estoy comiendo con los ojos!!!
Rosa dijo:
Mar 3, 2012
Muy bueno. Tiene una pinta estupenda, la grieta del lateral nos permite hacernos a la idea de lo crujiente que tiene que estar. Y con chocolate dentro, se me hace la boca agua.
BakeOrDie dijo:
Mar 4, 2012
Que rico!! Me encantan este tipo de recetas! Son ideales para el desayuno y la merienda o incluso para regalar. Me comía un trocito ahora mismo, tiene un aspecto delicioso 🙂 Un saludo!
BLANCA VASQUEZ dijo:
Mar 4, 2012
FACIL Y REPIDO,EN CUALQUIER MOMENTO LO ELABORO,SALUDOS Y BESOS.
Mónica Martínez-Osorio Gómez dijo:
Mar 7, 2012
Hola Encar, el otro día hice esta receta y nos ha gustado mucho tanto para desayunar y para merendar.
Sólo recomiendo meterlo unos segundos en el microondas, parece que está recién sacado del horno.
Un beso. (Soy la hermana de Natalia de Natalia y Sus Tartas)