Ingredientes
Para cada bizcocho (lleva 2):- 8 claras de huevo
- 120 gr. de azúcar glass
- 80 gr. de harina
- 1 cdta. de aroma de vainilla
- 5-6 gotas de zumo de limón
- 1 pizca de sal
- 250 gr. de queso mascarpone
- 1 cda. aroma de vainilla
- 3 cdas. de azúcar glass
- 400 ml. de nata para montar
- 3 cdas. de azúcar glass
- 3 cdas. de azúcar avainillado
- 1 cda. de aroma de vainilla
- 1 cda. de vainilla en polvo
- Marshmallow (nubes) de diferentes colores y formas
Fotos

Cuando Carlos, mi marido, vio este pastel por primera vez lo tuvo claro …” lo quiero para mi cumpleaños”. Bien, pues hace unos días llegó dicha celebración y aquí os presento el Marshmallow angel food cake que le preparé, basándome en la propuesta de Carme del blog Dulces Bocados, aunque cambiándole, con respecto a su receta, la cobertura, las cantidades de bizcocho y la decoración. Como os podéis imaginar, este pastel fue todo un espectáculo para mis niños también, un super pastel y rodeado de chuches… ¡el mismísimo paraíso! Os cuento ya cómo lo preparé.
Elaboración
- Comenzamos haciendo los bizcochos. Para ello preparamos 2 moldes desmontables de 20 cm. de diámetro untándolos con mantequilla y espolvoreándolos luego con harina.
- En un bol tamizamos la harina y en otro el azúcar.
- Batimos las claras, junto con la sal y las gotas de limón, buscando el punto de nieve. Cuando tengamos un merengue blando añadimos, cucharada a cucharada, el azúcar, batiendo a continuación de cada una. Finalmente añadimos la vainilla. Batiremos hasta conseguir una consistencia fuerte.
- Añadimos a las claras la harina, en 2 veces, y mezclamos a mano con mucho cuidado cada vez, utilizando una lengüeta de goma y buscando que no queden grumos.
- Echamos la masa en un molde y lo horneamos, en horno precalentado a 170 ºC, unos 25 minutos (como siempre, en función del horno, puede que requiera más cocción. A mi me llegó con este tiempo. Vigilad pinchándolo con un palillo).
- Repetimos los pasos anteriores para hacer el segundo bizcocho.
- Una vez fuera del horno, dejamos que se enfríe al menos 1 hora cada bizcocho, antes de desmoldarlos. Y para hacerlo les pasamos un cuchillo por el borde para que se despeguen totalmente del mismo.
- Pasamos a hacer el relleno, y para ello echamos todos los ingredientes en un bol y los batimos hasta que se integren todos y se forme una crema uniforme. Dejamos reposar la crema de queso en la nevera hasta que la vayamos a usar.
- En último lugar, preparamos la cobertura. Batimos, en primer lugar, la nata hasta que empiece a coger consistencia. Vamos echando los dos tipos de azúcar, poco a poco, mientras seguimos batiendo. Al final, cuando ya esté practicamente montada, agregamos los dos tipos de vainilla, batimos un poco más, y la dejamos reposar en la nevera hasta que vayamos a usarla.
- Finalmente, montamos la tarta. Para ello esparcimos de forma homogénea el relleno sobre uno de los bizcochos (en caso de usar sólo un bizcocho lo cortaréis en 2 partes) y le colocamos el otro encima. Cubrimos todo el pastel con la crema de nata, igualándola lo máximo posible y, finalmente, colocamos las nubes a nuestro gusto.
Como véis, el pasel no presenta demasiada dificultad en la elaboración, aunque sí exige dedicarle un poco de tiempo, digamos que unas 4 horas en total. Espero que os animés a hacerlo, la combinación de este bizcocho etéreo con las dos cremas y los marshmallow resulta deliciosa, y la presentación sorprende siempre. ¡¡ Hasta pronto !!
Encar
43 comentarios
Cristina dijo:
abr 9, 2012
Menuda pinta tiene la tarta!!! No me extraña que les gustara a pequeños y grandes!!
Besos!!
Elena dijo:
abr 9, 2012
Acabo de volver al #yeswecan y ya me están dando ganas de saltçarmelo al ver tu tarta!!!
Maria dijo:
abr 9, 2012
Que buena pinta!!!!
Andrés dijo:
abr 9, 2012
Guauuu, menudo pastel Encar, yo también quiero uno así para mi cumpleeee
Laube dijo:
abr 9, 2012
Ayyyyyyyyyyy, qué monada!!!!!!!!! Me encanta Encar!!!!! Me gustan mucho las nubes, así que imagino que esta tarta…
Un besote preciosa
Neus dijo:
abr 9, 2012
Yo he tenido la suerte de probar la que preparo Carmen y estaba deliciosa.
Te ha quedado genial.
Un beso
Neus dijo:
abr 10, 2012
Encar soy Neus de Cocinando, que te comente desde el móvil y no pude poner el enlace…jajaja
Un beso
Encar dijo:
abr 10, 2012
Jajaja, tranquila Neus, eres “mi” única Neus, y por lo que comentabas sólo podías ser tú
Un beso, guapa
Carlos Rovira dijo:
abr 9, 2012
La tarta estaba estupenda, se notaba en el sabor el cariño que pusistes al hacerla
Gracias amor por este regalo!
:*
Trini dijo:
abr 9, 2012
En verdad es el paraíso de todos los locos por las nubes, tanto mayores como pequeños.
Muchas felicidades
TeRe dijo:
abr 9, 2012
Normal que tu marido lo tuviese claro al verla..porque se ve dleiciosa! Además de preciosa con la decoracion de la nubes…un beso y felicidades para el
lamarymorena dijo:
abr 9, 2012
Jooo, yo quieroooo, me ha encantado, mmmh, las nubes con lo que me gustan, las tomo tal cual, quemadas y congeladas jajajaja. Como las niñas chicas.
Un beso guapa
Ro Castillo de galletanas dijo:
abr 9, 2012
Encar !! que cosa mas bonita y deliciosa, me la guardo me ha gustado mucho!!
Besos
Helena / Rico sin Azúcar dijo:
abr 9, 2012
¡¡¡Esto sí es un pedazo pastel, Encar!!! de película, y encima con queso mascarpone…. Buffff, qué mal viene este año la operación bikini….
+ Bicos
Isabel dijo:
abr 9, 2012
Tengo uno por publicar que hice hace unas semanas pero chocolateado. Te ha quedado precioso!!!
ANABEL-CON UN POQUITO DE AZUCAR dijo:
abr 9, 2012
que chulada!!!!, y yo ha dieta…. besos guapa
Loly dijo:
abr 9, 2012
Vainilla por doquier, menuda tentación. Preciosa tarta. Me la apunto. Que delicia por diooooossss!!!
ana dijo:
abr 9, 2012
Es muy resultón este pastelito, que listo tu maridín!!. Gracias por tus felicitaciones a mi mami y por pasarte por su blog. Un beso.
evam dijo:
abr 9, 2012
Una tarta preciosa, encar. Seguro que tu marido está encantado con una tarta tan apetitosa. la presentación es preciosa. un besito.
tara dijo:
abr 9, 2012
Madre mía es increible esta tarta, me encanta el aspecto y seguro que estaba buenísima!!!Te ha quedado de pelicula!!besitos linda!!!
Carolina dijo:
abr 9, 2012
Qué tarta más bonita, con lo que me gustan las nubes
Besitos
Natalia dijo:
abr 9, 2012
La tarta tiene una presentación preciosa, y encima seguro que el sabor era delicioso, muchas felicidades al cumpleañero
Meri dijo:
abr 9, 2012
Este cae antes de final de mes, gracias por tantas ideas
María (@maryadrisc) dijo:
abr 9, 2012
Que pasote Encar!! ver esto antes de irme a dormir no tiene que ser bueno… yo el año pasado hice algo parecido para el cumple de mi primo, coji la receta del blog de Silvia (Mi Dulce Tentación), pero no tiene nada q ver con la tuya, se parece solo en las nubes!
Que bonita! me encanta ver los cortes de las layer cake….Menudos días reposteros has tenido!!
besitos de pimiento!
aquehuelemicocina dijo:
abr 10, 2012
Bueeeenooooo, es que es monísimo con esos bucles rosas y blancos. Me encanta!! Lo has bordado. Un abrazo, Alicia
Juanjo dijo:
abr 10, 2012
Menuda pedazo de repostera estás hecha!! que buenísimo y que colores
te felicito de veras, me encantan tus postres
Encar dijo:
abr 10, 2012
Gracias a tod@s por vuestros comentarios
Este pastel ha batido un record de visitas en el blog, así que me alegro de que os haya gustado tanto, a vosotros y al cumpleañero, y me encanta que alguna amiga se anime a prepararlo 
Besos !!
María dijo:
abr 10, 2012
No me sorprende nada que tu marido se lo pidiese para su cumpleaños porque tiene un aspecto delicioso. El relleno de crema de queso debe quedar realmente rico y combinado con esas chuches debío ser una tentación para todos. Un besazo guapa.
Nathalie dijo:
abr 10, 2012
Qué buena pinta tiene!!!! yo tengo el angel food cake en recetas pendientes de hacer, he visto uno en recetas de MJ hicieron un video con el Marshmallow angel food cake, parecía tan fácil, a ver si me animo! Por cierto tenga la receta de las nubes en mi blog por si te animas a hacerlas otro día, no tiene desperdicio están de vicio!!!! Natagourmet.blogspot.com Saluditos
Carmen dijo:
abr 10, 2012
Plas, plas, plas, plas, te ha quedado genial, me alegro mucho que os haya gustado.
Muchas gracias por el enlace
Besitos
Paulambetadas dijo:
abr 10, 2012
No me extraña que tu marido lo tuviese claro, yo también lo quiero, pero no creo que espere a mi cumple que aún es en octubre. Besos
Silvia dijo:
abr 11, 2012
Que combinación tan fabulosa en un dulce. Un angel food cake y nubes… es mi perdición.
Besos.
Helena dijo:
abr 11, 2012
YO se la vi a Carmen y la tengo en pendientes, te ha quedado espectacular, puedo imaginar la cara de tus hijos.. Gracias por pasarte por mi blog. Bs
Bárbara - Comer De Todo dijo:
abr 11, 2012
Ay Encar!! qué tarta tan tan tan rica! y yo a puntito de perdérmela!
Se ve de lo más rica!
Un beso repostera!
isabella dijo:
abr 11, 2012
mmmm!!! mmm!! y mas mmmm!!! madre mia que maravilla,es preciosa y tiene que estar deliciosa,con lo que me gustan las nubes^^
besotes!!;)
Recetasdemama dijo:
abr 12, 2012
Este passtel es una preciosidad…. yo lo quiero también para mi cumple
Pilar. Cook and Spoon dijo:
abr 16, 2012
Esta tarta es LA tarta. ¿Por qué nunca tuve una como esta? es que es impresionante. Gracias por tu visita porque así he podido conocer las maravillas que haces. Besos.
Elena-Dulcekoala- dijo:
abr 19, 2012
!!que pinta!! queda preciosa!. me encanta. besos
Paola dijo:
abr 26, 2012
Hola! Gracias`por tus recetas… este fin de semana es mi cumple y voy hacerla! solo tengo una duda los ingredientes para el bizcocho es para 2 bizcochos?? te agradezco millón tu respuesta..
besos
Encar dijo:
abr 26, 2012
Hola Paola !, en primer lugar decirte que has hecho una gran elección, estoy segura de que a tus invitados les va a encantar este pastel, ¡nunca falla!
Y en cuanto a tu duda, los ingredientes que te pongo son para 1 bizcocho, así que, como lleva 2, tendrás que doblar la cantidad.
Un beso!
PAOLA dijo:
abr 26, 2012
GRACIASSSSSSS
Rocio dijo:
abr 27, 2012
Hola Encar! encantada de conocerte, y de haber podido ver esta preciosa tarta que has hecho, ya me quedo un rato paseando por tu blog que me está gustando un montón todo lo que he visto hasta ahora. Te pongo inmediatamente en mi sidebar, porque no veo como hacerme seguidora. Un besote fuerte y espero que nos leamos a menudo.
Encar dijo:
abr 27, 2012
Hola Rocío! Bienvenida y gracias
Te puedes suscribir vía mail en la pestaña que hay en la parte superior. También estoy en Facebook y Twitter.
Me alegra tu visita, poco a poco nos vamos conociendo todos
Ahora me paso a verte.
Besos