Ingredientes
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Para 18-20 galletas:
- 450 gr. de chocolate negro 72%
- 60 gr. de mantequilla
- 4 huevos medianos
- 300 gr. de azúcar
- 200 gr. de harina de repostería
- 1/2 cdta. de levadura tipo Royal
- Nueces picadas
Fotos

¡Hola a tod@s!, ¿cómo estáis?
En Madrid hoy está nevando, así que, personalmente, encantada de la vida :). La nieve me trae muchos recuerdos de la infancia, pues en Fonsagrada eran habituales grandes nevadas casi todos los inviernos y eso, para los niños, era una gozada. En fin, recuerdos tan bonitos….¡y deliciosas galletas para endulzarlos! 🙂 Aquí os dejo estas galletas brownie que no pueden estar más ricas, ¡son un vicio! Os cuento ya cómo prepararlas, como siempre, ¡facilísmas! 😉
Elaboración
- Tamizamos la harina y la levadura, y reservamos.
- Troceamos el chocolate y lo derretimos, junto con la mantequilla, en un cazo al baño maría. Mezclamos y reservamos.
- Batimos los huevos junto con el azúcar. Anadimos el chocolate y mezclamos muy bien.
- Agregamos la harina a la mezcla anterior y mezclamos muy bien con el batidor manual.
- Picamos las nueces finamente (cantidad a gusto) y las añadimos a la masa, o podéis «espolvorear» con ellas las bolas de masa antes de hornear (yo lo hice así).
- Forramos la bandeja del horno con papel de hornear y repartimos cucharadas de masa. Yo puse dos por galleta y no las aplané, pero podéis hacerlas más pequeñas y más bajas si así lo deseais. Aunque no se expanden mucho, no las pongáis demasiado juntas. En dos bandejas os cabrán todas.
- Cocemos cada una de las bandejas, en horno precalentado a 175 ºC, unos 15-18 minutos. Si hacéis las galletas más pequeñas, con 10-12 minutos será suficiente.
- Una vez fuera, y tras un par de minutos de reposo, las pasamos a una rejilla para que terminen de enfriar.
Espero que os animéis a hacerlas, os van a encantar. Para los fans del brownie en todas sus variantes, son una forma estupenda de disfrutarlo.
¡¡ Hasta pronto !!
Encar