Ingredientes
- 56 gr. de mantequilla
- 230 gr. de chocolate fondant
- 100 gr. de azúcar granulada
- 2 huevos grandes
- Extracto de vainilla
- 195 gr. de harina de repostería
- 1 pizca de sal
- 1/2 cdta. de levadura tipo Royal
- 150 gr. de azúcar glass
Fotos

Cuando hace unas semanas le hicimos ese cariñoso homenaje a nuestro compañero bloguero, Manu CatMan, pensé que quería hacer esta receta de entre todas las que él tiene en su magnífico blog, pero me quedé con las ganas porque ya estaba cogida, así que, finalmente, me decidí por el Parist Brest. Pero como con las ganas no se puede quedar uno, aquí tenéis la receta, estupenda, deliciosa, genial.. ¡¡no podéis dejar de hacerla!! Os cuento ya cómo se preparan estas exquisitas chocolate crinkles..
Elaboración
- Fundimos, al baño maría o al microondas, el chocolate junto con la mantequilla y reservamos.
- Con las varillas eléctricas batimos los huevos junto con el azúcar hasta que espersen un poco, unos 3-5 minutos.
- Agregamos la vainilla y la mezcla de chocolate y mantequilla a los huevos batidos y batimos de nuevo hasta que se integre todo perfectamente.
- En un bol tamizamos la harina junto con la sal y la levadura en polvo. Agregamos estos ingredientes secos a los húmedos anteriores, y los mezclamos bien batiendo de nuevo con la batidora hasta que sea una masa homogénea.
- Dejamos la masa reposando en un bol, tapada con papel film o un paño, al menos 6 horas (podéis dejarla toda la noche).
- Formamos bolitas con la masa, no muy grandes, pues aumentarán un poco de volumen, y un poco aplanadas, y las rebozamos en azúcar glass. Las vamos colocando, con suficiente separación entre ellas (unos 5cm.), en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado y las cocemos, en el horno precalentado a 180 ºC (Manu sugiere a 165ºC, pero yo aumenté la temperatura, dependerá un poco del horno por lo tanto..) durante 10-12 minutos.
- Una vez fuera del horno, dejamos enfriar sobre una rejilla y espolvoreamos con azúcar glass.
Espero que os haya gustado la receta. Son unas galletitas fantásticas, deliciosas, os animo a hacerlas porque os van a encantar. ¡¡ Hasta pronto !!
Encar
16 comentarios
Nathalie dijo:
Feb 27, 2012
tendré que probar la receta tiene una pinta que me comería unos cuantos enseguida!!!
a dijo:
Feb 27, 2012
Ricas, deliciosas y preciosas que te quedaron.
Pili dijo:
Feb 27, 2012
Que galletas bonitas e que aspecto tan rico teñen!
Apetéceme facelas, son ideais!
Moitos bicos
BakeOrDie dijo:
Feb 27, 2012
Me recuerdan un montón a las galletas blanco y negro!! Son deliciosas! Te han quedado genial! Quién pudiese coger una para merendar 🙂 Un saludo!
Sarmale dijo:
Feb 27, 2012
Dios mío de mi vida. Con lo que me gustan las galletas!! Qué maravilla!
Neus dijo:
Feb 27, 2012
Estas me gustan… no se ha de amasar, me las llevo.
Un beso
María (@maryadrisc) dijo:
Feb 27, 2012
Ñaaaaaammmm!!!! que pinta Encar!!vaya mordisco que tienen las galletitas!!
Yo creo que cuando las haga, ya se para quien se las voy a regalar….a unos chocolateros de los buenos, les van a encantar!!!
Gracias Encar por estas ideas tan ricas!!
Muas!
María (@maryadrisc)
tara dijo:
Feb 27, 2012
Ummm yo las hice y me encantaron!!!!Las tuyas tienen una pinta tremenda, te robo un paar!!jejeje besitos guapaaa
Irene C. dijo:
Feb 27, 2012
me encanta la receta, deben de estar de toma pan y moja.. digo de agarra la galleta y el colacao!!! Me vendrían de perlas ahora unas cuantas …
Pili Cruz dijo:
Feb 27, 2012
Estoy deseando hacer estas galletitas, tienen una pinta increíble.
Desde luego, a tí te han quedado genial.
Un beso.
Encar dijo:
Feb 28, 2012
Gracias por vuestros comentarios!!, qué galletitas más deliciosas, ¿verdad? Si os parece que tienen buena pinta, el sabor es mucho mejor, son increibles.. Os animo a hacerlas a los que aún no las hayáis probado !! 🙂
Un beso
Osirys dijo:
Feb 28, 2012
Super deliciosas y faciles de hacer gracias Encar
TeRe dijo:
Feb 28, 2012
He visto varias veces estas galletas y me parece una pasada..te han quedado estupendas y super aètecibles..mmm
un beso
angela dijo:
Feb 29, 2012
Hay que probarlas, vaya aspecto ummmm
evam dijo:
Mar 1, 2012
Encar, esta receta me la llevo. Tienen una pinta increíble,a tí te han quedado estupendas. Ya te contaré que tal me salen. Un besito.
Recetasdemama dijo:
Mar 2, 2012
Un bocadito delicioso… me llevo uno para después del postre
Muacsss