Ingredientes
(para 10 caracolas aproximadamente)- 160 gr. de almendra molida
- 100 gr. de azúcar glass
- 3 claras de huevo
- Azúcar glass para espolvorear
Fotos

Hoy os traigos estas pastas que resultan perfectas para combinar con un buen café, té … y, por supuesto, con una buena compañía. Son ligeramente crujientes por fuera y blanditas por dentro y, como véis en los ingredientes y la elaboración, muy asequibles y facilísimas de hacer. Así que ya sabéis, ¡no hay excusa para dejar de probarlas! Espero que os gusten.
Elaboración
- En un bol tamizamos el azúcar glass.
- Batimos las claras a punto de nieve en otro recipiente y, poco a poco, vamos añadiendo a las mismas el azúcar tamizado. Quedará una mezcla consistente pero suave.
- Agregamos las almendras molidas a la claras, poco a poco, y ayudándonos de una espátula para ir mezclándolas. Tenemos que intentar que las almendras se vayan integrando en la mezcla de claras sin que éstas se bajen, para lo cual haremos movimientos suaves y circulares.
- Echamos la masa en una manga pastelera con boquilla un poco gruesa y formamos las caracolas sobre una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado.
- Cocemos las caracolas, en el horno precalentado a 180ºC, unos 10-12 minutos.
- Una vez fuera las dejamos enfriar y las espolvoreamos con azúcar glass antes de servir.
Bueno, una receta fácil dónde las haya, y ¡qué rica!, y si no ya me contaréis si os animáis con ella. ¡¡ Hasta pronto !!
Encar
26 comentarios
María (@maryadrisc) dijo:
Mar 21, 2012
Me dejas alucinada!! hoy iba a atacar tus galletas de mandarina y jengibre, y vas tu y publicas estas caracolas….no se si me voy a poder resistir a no hacerlas, que pinta, que fáciles, COMO NOS VAN A GUSTAR!!!
Encar, siempre lo bordas!!Ahora mismo soy una Niña Pimiento llena de babas….SLURP!
Besetes de Pimiento!!
Yolanda - Magdalena de Chocolate dijo:
Mar 21, 2012
Nunca había visto nada parecido! :O Tienen que estar riquísimas y quedan muy graciosas, me encanta 😀
Un beso!
Elena dijo:
Mar 21, 2012
Hoy te encargas tú de invitar al desayuno!!! Qué bonitas te han quedado y qué ricas tienen que estar… ;o))
tara dijo:
Mar 21, 2012
Oo pero que ricasss u bonitass!!Eres una artista me encan todo lo que haces!!!Creo que tenemos gustos parecidos jejeje besitosss guapa!!!
Cristina dijo:
Mar 21, 2012
mmmm… tienen una pinta estupenda, y la receta es genial de lo sencilla que es… creo que voy a tener que hacerlas … ainssss
Muchas gracias! Besos!!!
enkar dijo:
Mar 21, 2012
Jo yo como maría voy a hacer tus galletas de jengibre y mandarina y ya tengo q apuntar esta, me encanta la repostería de siempre, de vez en cuando me gusta usar fondat, glasa y queda muy spectacular pero siempre me echan para atras tantos colorantes y azúcares con l ricas que se ven las tuyas….. besos
natalia dijo:
Mar 21, 2012
Seguro que estan bueniiiiiiisimas, me encanta todo lo lleve almendra, con lo que tengo que tus caracolas sin falta, besitos nevados, que frio¡¡¡¡¡
Pili Cruz dijo:
Mar 21, 2012
Menuda pinta más buena, y parecen muy sencillas. En cuanto tenga un momentín me animaré a hacerlas.
Sin duda, una excelente receta. Gracias por compartirla con nosotros.
Un beso.
Trini dijo:
Mar 21, 2012
Estaban buenísimas, además me encantó su forma tan original. Un éxito.
besitos
Pili dijo:
Mar 21, 2012
Que bonitas son estas caracolas!! Sempre me sorprenden este tipo de doces, que levan tan poucos ingredentes e resultan tan ricos e vistosos!
Son un acerto, Encar!
Moitos bicos guapa.
a dijo:
Mar 21, 2012
Muy sencillitas y muy muy apetitosas!!!
Carolina dijo:
Mar 21, 2012
Pues deben quedar geniales con la almendra además de que quedan muy bonitas
Besitos
Cuchara de Oro dijo:
Mar 21, 2012
Que buenisima Vista tienen. Cuchara de oro a esas delicias!
Recetasdemama dijo:
Mar 21, 2012
Qué buenas para una merienda… ¡¡ Y yo a manzanas, argggg…
evam dijo:
Mar 21, 2012
Me parecen deliciosas. Me anoto la receta porque estas no me las pierdo. Por cierto, no llevan nada de harina, así que puedo hacerlas para compartir con mi hermano que es celíaco. Un besito.
TeRe dijo:
Mar 21, 2012
ainsss, quien hubiese tenido esa bandejita para merendar..se ven super ricas!
un besotee
Bárbara - Comer De Todo dijo:
Mar 21, 2012
Cómo deben estar Encar!! qué maravilla de caracolas…, me sé de uno que en mi casa mataría por ellas!
Un beso guapa!
Paulambetadas dijo:
Mar 22, 2012
En mi despensa siempre hay almendras, en polvo, en granillo, enteras, me encantan los dulces de almendra, me quedo la receta. Besos
Encar dijo:
Mar 22, 2012
Da gusto ver cómo triunfan estas recetas fáciles, sencillas y tan ricas… 🙂 Gracias por vuestros comentarios !!
Besos
Rosa dijo:
Mar 22, 2012
Me encantan los postres de almendra, son mi perdición.
Manderley dijo:
Mar 22, 2012
Que delicia, se ven riquísimas!!
Besos
sara brownie dijo:
Mar 29, 2012
te han quedado perfectas! que profesionalidad, no sé si atreverme a intentarlas viendo tú nivel!
Juanjo dijo:
Abr 2, 2012
Vaya blog más bonito tienes, las imágenes se ven genial y está todo muy bien explicado, te felicito! Vas directa a mis favoritos! 😛 Un besazo
Donibaneko dijo:
Abr 4, 2012
Me encanta la pintaza que hacen, además los dulces de almendra en casa nos encantan o sea que me llevo esta delicia, que muero0o por probarlas
Beso0os
maria dijo:
Abr 22, 2012
llevo poquito tiempo por tu blog y voy viendo que tienes cosas realmente buenas y sencillas;me encanta me hare fiel seguidora tuya,:)
Encar dijo:
Abr 22, 2012
Gracias! Me alegro de que te guste y encuentres cosas interesantes por aquí 🙂
Bienvenida !!!