Ingredientes
- 3 huevos
- 5 cdas. de avena
- 4 cdas. de harina integral
- 3 cdas. de salvado de trigo
- 1'5 sobres de levadura en polvo
- 1 yogurt de piña desnatado con trozos
- 2 cdas. de queso cremoso bajo en calorías
- 2-3 cdas. de sacarina
- 150 gr. de macedonia de frutas tropicales en lata (o piña sóla)
Fotos

Algunos de vosotros me habéis preguntado, cuando publique este bizcocho de vainilla y cereales hace unas semanas, por qué lacteo podíamos sustituir la leche en polvo. Así que he preparado esta versión del bizcocho, cambiando la leche por yogurt, aumentando la avena y añadiendo un poco de harina integral y las frutas. Algunos pequeños cambios que le van estupendamente, le dan quizá mayor esponjosidad, y el nuevo toque de la piña y las frutas le aportan un nuevo sabor muy rico y jugoso. La elaboración es tan fácil como el otro como vais a ver..
- En un bol batimos los huevos con el queso hasta formar una crema homogénea. Agregamos el yogurt y la sacarina y mezclamos a mano (para que los trozos de fruta del yogurt no se deshagan.
- Agregamos los dos timpos de cereales y mezclamos de nuevo.
- Finalmente añadimos la harina junto con la levadura y removemos bien.
- Echamos la masa en un molde pequeños de plum cake forrado con papel sulfurizado o untado con aceite de oliva y espolvoreado con harina. Repartimos las frutas tropicales/piña, bien escurrida y troceada, por toda la masa.
- Horneamos, en horno precalentado a 180 ºC durante unos 25 minutos. Una vez fuera dejamos enfriar levemente antes de desmoldar para que se enfríe del todo.
Bueno, espero que a los que os gustan los dulces light, os animéis a probar este bizcocho, y ya me contaréis… ¡¡ Hasta pronto !!
Encar
21 comentarios
Xti dijo:
mar 7, 2012
mmmm… me encantan los bizcochos con frutas
se quedan muy esponjosos.
Gracias!!!
Neus dijo:
mar 7, 2012
Bajo en calorias y rico, muy rico seguro.
Besos
Marta C. dijo:
mar 7, 2012
Sí que se ve esponjoso y jugosos, rico rico, y encima light, me viene genial. Lo haré seguro. Bess
Andrés Hiedra dijo:
mar 7, 2012
Parece muy fácil, voy a intentarlo que estoy en plena operación biquini, bueno bañador, le pondré sólo piña
Pili dijo:
mar 7, 2012
Imaxino o rico que ten que estar este biscoito cos cereais e as froitas tropicais, que ademais de sabor danlle un bonito toque de cor.
Que rica proposta Encar!!
Unha forte aperta
Violeta Gonzalez dijo:
mar 7, 2012
Buenos dias!!!! Una pregunta cuando hablas de 1 sobre y medio de levadura a que cantidad en cucharadas te refieres y al referirte a queso cremoso bajo en calorias puediesemos hablar de queso crema? O me puedes sugerir alguno.Mil gracias y por supuesto que me encantan tus recetas. Saludos
Encar dijo:
mar 8, 2012
Hola Violeta!! Pues mira, cada sobre de levadura pesa 15 gramos, y en cucharadas puede ser como 1,5 cucharadas soperas rasas aproximadamente. En cuanto al queso, yo suelo usar marcas blancas (a no ser que busque un producto específico..)y en este caso usé el queso de untar desnatado del Mercadona, marca Hacendado, que me gusta bastante. Es un queso cremoso tipo “Philadelpia”, por decirte una marca comercial.
Me alegro de que te gusten las recetas que voy poniendo :). Un beso y muchas gracias!
Carolina dijo:
mar 7, 2012
Si además de lo rico que se ve es bajo en calorias, lo tiene todo
Besitos
loly- O Garfelo dijo:
mar 7, 2012
Genial Encar!! Ahora además, nos cuidas de una manera deliciosa. Gracias!!
Ro Castillo de galletanas dijo:
mar 8, 2012
Que rica la receta, gracias por compartirla.
Besos
Ro Castillo de galletanas dijo:
mar 8, 2012
Que rica la receta, gracias por compartirla
Besos
Encar dijo:
mar 8, 2012
Gracias a tod@s por vuestros comentarios, me alegro de que os haya gustado este bizcochín ligero
Un beso
tara dijo:
mar 8, 2012
Que delicia y encima bajo en calorias ya no hay excusa!!me llevo t receta, besitos guapa!!
TeRe dijo:
mar 8, 2012
Me encanta introducir la fruta natural en los bizcochos..este con los tropicales, tiene un crote increible, se ve super jugoso! un besico
David dijo:
mar 8, 2012
¿Quién dijo que adelgazar es todo sacrificio? Con el pan de especias, el bizcocho de vainilla y esto da gusto hacer dieta!!!
ana dijo:
mar 8, 2012
Piensas en todos Encar!venga, sírveme un trocito.
Recetasdemama dijo:
mar 9, 2012
Genial este bizcocho con frutas… me encanta el toque húmedo que queda
Elena-Dulcekoala dijo:
mar 12, 2012
que buenísima pinta y ademas bajo en calorias,!!perfecto!!
Isabel dijo:
mar 12, 2012
Voy a tener que empezar a hacer bizcochos sanos, que a todos los cargo de mantequilla!;)
Chelo.- Cogollos de Agua dijo:
mar 12, 2012
Que bien que sea bajo en calorias, así tendremos menos cargo de conciencia al comerlo, es que ya ha salido el sol y hay que empezar con la dieta.
Un beso
Silvia dijo:
mar 18, 2012
Gracias por tu comentario que me ha traído hasta tu fabuloso blog. Me quedaré un ratito dando un delicioso paseo por este rincón tan encantador.
Besos.