En estos días en los que tenemos más tiempo para reunirnos con la familia, con los amigos, para disfrutar con nuestros niños que están de vacaciones,… se nos presentan muchas oportunidades para preparar una rica merienda que guste a todos. Así que hoy os propongo estas deliciosas magdalenas de chocolate con anacardos y crema, muy sencillas y, como véis en las fotos, bien altas y hermosas. Es una receta estupenda, y os animo a hacerla en cuanto podáis porque os encantará. Os cuento ya cómo prepararla…

Elaboración

  1. En un bol batimos los huevos. Poco a poco, vamos agregando el azúcar mientras seguimos batiendo.
  2. Añadimos el aceite y la leche, y seguimos batiendo.
  3. Mezclamos la harina con la levadura y el cacao, agregamos todo a la mezcla anterior, y batimos de nuevo.
  4. Finalmente agregamos los anacardos picados finamente, y removemos la masa para que se distribuyan uniformemente.
  5. Colocamos unos 12 moldes de magdalena sobre la bandeja del horno y los llenamos hasta la mitad. Añadimos algún anacardo picado más en la superficie de las magdalenas.
  6. Metemos al horno, precalentado a 190 ºC, y las cocemos unos 15 minutos.
  7. Una vez fuera del horno, dejamos enfriar las magdalenas mientras preparamos la decoración.
  8. Montamos la nata. Cuando ya esté bastante firme agregamos el azúcar glass y el cacao, y seguimos montando un poco más.
  9. Con una manga pastelera hacemos los rosetones de chocolate sobre las magdalenas y.. ¡¡ a disfrutar !!

Espero que os animéis a hacerlas porque la receta da un resultado fantástico, delicioso y con una muy buena presentación, las decoréis como las decoréis. Y si no, ya me contaréis.. ¡¡ Hasta pronto !!

Encar