Banana Bread

por Encar, mayo 19, 2013 1:04 pm

Banana Bread

Ingredientes

¡Hola a todos!

Hoy os propongo una peculiar receta de pan dulce, exquisito, y que realmente merece la pena probar. Se trata de una receta de origen americano, estadounidense para ser más concretos y, aunque la traducción literal es “pan de plátano” en realidad podemos decir que se trata más bien de un bizcocho. Un bizcocho como pocos, esponjoso, jugoso y verdaderamente delicioso. Os cuento ya cómo prepararlo.

Elaboración

  1. Preparamos un molde de plum-cake de 21 cm. de largo, lo engrasamos y lo forramos con papel de hornear.
  2. Pelamos los plátanos y los aplastamos con un tenedor. Reservamos.
  3. En un bol tamizamos la harina y la mezclamos con la levadura y el bicarbonato.
  4. Añadimos la vainilla, la canela, el azúcar y la sal al bol anterior, y mezclamos. Reservamos.
  5. En otro cuenco batimos los huevos con el aceite. Agregamos los plátanos y batimos de nuevo.
  6. Echamos la mezcla de ingredientes secos en el bol de líquidos, poco a poco, en tres veces, mientras batimos en todo momento.
  7. Volcamos la mezcla en el molde preparado y agregamos las nueces repartiéndolas equilibradamente en la masa.
  8. Metemos al horno, precalentado a 180 ªC, durante una hora aproximadamente.
  9. Una vez fuera, y pasados unos minutos, desmoldamos el bizcocho y lo dejamos enfriar sobre una rejilla.

Espero que os animéis a hacerlo porque, además de fácil, es económico y con un resultado extraordinario.

¡¡ Hasta pronto !!

Encar

Enlace de la receta: http://www.encarsbakery.com/receta/banana-bread/