Ci sono solo 13 giorni prima di Natale e, come ho contato nella pagina Facebook e Twitter un gruppo di blog culinari facendo un conto alla rovescia speciale per l'arrivo di tale data. Questo è il #calendariodeadvientogastronomico, una bellissima iniziativa “twitter” che è emerso dalla mano di Patrix e Manu Catman, e in cui, personalmente, entusiasta di partecipare con. Alla fine di questo post avete la lista dei blog partecipanti e l'accesso diretto alle ricette già pubblicate, se hai perso un po '… Spero di no!

13 días para la navidad

Oggi vi presento il mio contributo al calendario, il ceppo di Yule o Buche de Noël. Questo è un dolce tipico di molti paesi europei in questo momento, in particolare la Francia, con cariche e finiture. Questo delizioso dolce date dalla S alla fine. XIX della mano dello storico e pasticcere Pierre de Lacam, ma di analizzare le loro vere origini dobbiamo tornare a S. XII, quando le famiglie, la vigilia di Natale, riuniti per cantare canti e ascoltare vecchie storie come un log di grandi dimensioni, precedentemente decorate con foglie e nastri colorati, brucia nel camino. Questo albero è stato illuminato dalla più giovane e il più antico della famiglia, e le sue ceneri sono state mantenute fino all'anno successivo, perché erano attribuite proprietà miracolose e protettive.

Che bella storia del raccolto, Non? La verità è sì, sebbene, personalmente, l'origine intima di Yule Log aggiungerà una tipica di tutte le storie e fiabe di Natale, un paesaggio innevato da cui godere attraverso la finestra…, come è abitualmente goduto nella mia città, A Fonsagrada (Lugo), in questo momento. Alcuni dei miei ricordi d'infanzia si trovano in neve cadere e cadere lì, ricordi molto felice … Così, mentre si attende per le vacanze di Natale per ottenere l'inferno ad A Fonsagrada, Vi lascio alcune immagini della chiesa e la Alameda del mio popolo, quando la neve (bello, Non?) e, in quanto non, immagini nel mio baule … Mi auguro che sia come l'altra, Spero che ti piace questa ricetta meravigliosa vacanza tanto quanto ho fatto durante lo sviluppo e, chiaro, Per gustarlo!. Ci sarà ..

Elaborazione

  1. Preparare una teglia rivestita con carta da forno.
  2. Setacciare la farina in una ciotola, aggiungiamo il sale e la riserva.
  3. In una ciotola, abbiamo battuto le uova e lo zucchero, con miscelatore elettrico, fino a che raddoppi di volume. Poi, iniziare ad aggiungere alla farina con il sale, a poco a poco, e mescolando con un cucchiaio delicatamente demadera, fino a quando non sono pienamente integrati.
  4. Scrive il teglia preparata allineati, e lo estende con una spatola cercando di avere la stessa altezza in tutto il mondo.
  5. Abbiamo messo in forno, preriscaldato a 180 º C, durante 15-18 verbale, o fino a quando si vede la torta d'oro spugna.
  6. Una volta cotti e sfornati, lasciare riposare 2-3 unmolding minuti prima su un panno umido o carta da forno (la parte superiore della torta è giù) sul tavolo. Allora togliamo la carta da forno, attentamente, e procedere a rotolare la torta, aiutare panno o carta nuova, quello che decidiamo di utilizzare. E 'importante fare questo passo con molta attenzione e, mentre la torta è calda, altrimenti si romperà. Lasciate riposare alcune ore, Ho lasciato tutta la notte.
  7. Scongelare i frutti di bosco. Ho preso la sera prima e di sinistra, ben distribuiti, una fonte rivestito con diversi strati di asciugamani di carta, andare assorbire tutta l'acqua rilasciata nel disgelo.
  8. Preparare lo sciroppo mettendo acqua e zucchero con il fuoco, e lasciare bollire per 15 verbale. Poi lasciate raffreddare (Io uso freddo) e aggiungere il liquore.
  9. Spesi per sviluppare la discarica. A tal fine abbiamo battuto, in una ciotola, con crema di mascarpone e zucchero a velo, fino a formare una pasta liscia. Abbiamo prenotato in frigo.
  10. Per riempire il tronco, prima attentamente stendere la torta fino a che è stato completamente teso. Prossimo, con un pennello, Mi sono ubriacata per, più tardi, crema di mascarpone diffuse sulla superficie homogéneamete. Finalmente messo filari di frutti di bosco sopra il ripieno di crema.
  11. Ripetere il tiro del tronco, e lo fa con molta attenzione, stretto abbastanza per noi stare, infine, una spirale taglio bello da guardare . Quando si tira avvolgere nuovamente con lo stesso panno umido, che aveva riposato, e lasciarlo in stoffa comodamente di nuovo nel frigorifero, un paio d'ore, almeno.
  12. Dopo il periodo di riposo, elaborare il cioccolato. Questo riscaldato, acqua del bagno, con crema al cioccolato, Mescolare con un cucchiaio al primo avvio di sbarazzarsi. Quando la crema si è formato il coperchio lasciate raffreddare qualche minuto prima di applicare.
  13. Abbiamo preso il tronco del frigorifero, togliamo il panno umido e posizionarlo sulla sorgente che si sta per presentare la torta. Forrmos il resto del vassoio carta se alumninio alcune gocce di cioccolato e procedere alla copertura. Noi usiamo una protezione di gomma che senza soluzione di continuità estendere la crema al cioccolato. A coperti vedere, con l'aiuto di un cucchiaio, il nostro modo di fare i picchi (Puoi anche fare strisce con una forchetta, dritto, rotolamento … Ci sono diverse possibili e decorazioni tipiche di alberi di Natale). Noi, indietro, in frigo per indurire il cioccolato.
  14. Dopo un'ora, decorazione finito mettendo frutti rossi e le foglie a volontà.

Spero che ti è piaciuto la ricetta. Solo raccomandare di portare avanti il ​​frigo un po 'prima di servire in modo che la copertura è al cioccolato “meno nitide”, sebbene, è anche possibile che ti piace e… Arrivederci !!

Encar

12-Bakery è Encar
13-Nella vostra cucina e il mio
14-Lesgines
15-Biscaglia
16-Arti Cioccolatini
17-Ho un forno e come utilizzare
18-Peperoni verdi
19-Il Gulateca
20-Cocinart da Vir
21-Sulla base Laurilla
22-Englis insegnamento di Fran
23-R & S Garbancita
24-Carla Bulgaria Roses bellezza