Domani è l'Epifania, e la prima colazione deve in maggior parte delle case di questo paese è il Roscon Re, quindi penso che è arrivato il momento di dirvi la mia ricetta. Spiego passo per passo, come siamo andati da.

Elaborazione

  1. Si inizia sciogliendo il lievito nel latte tiepido. Il passare nel latte e lasciate annullata con le dita fino a completo scioglimento. Lasciamo riposare per un paio di 10 verbale.
  2. Setacciare la farina in una ciotola e, di tutto, da parte un 50 gr. per l'utilizzo in miscela verrà dopo. Facciamo un buco al centro dove si terrà il graffio di agrumi, zucchero e latte con il lievito. Con l'aiuto di una lingua di gomma ha cominciato a mescolare il latte con la farina il fondo e intorno, non incorporano tutti della ciotola.
  3. Aggiungere il burro, l'uovo, l'essenza del Azahar, rum e vaniglia al centro della miscela e, indietro, incorporando mescolato con la scheda, a poco a poco, tutta la farina nella ciotola. Dobbiamo raggiungere un punto in cui si è formata una massa un po 'appiccicosa.
  4. Abbiamo passato la palla di pasta sul tavolo, su cui avremo preso una parte del pasto avevamo prenotato, e procedere ad impastare, inpregnando farina nostre mani anche in precedenza. A poco a poco, mentre lavoriamo la pasta, abbiamo bisogno di controllare da togliere sempre di più la superficie del tavolo. Se non è, Possiamo aggiungere ancora un po 'di farina, ma che, considerando, Alla fine della miscelazione, l'impasto deve essere leggermente appiccicoso ancora (in caso contrario, la soffice poco sarebbe Roscon).
  5. In primo luogo pesato. Formare una palla con l'impasto e lasciare riposare, in una ciotola infarinata, e coperto con un panno o pellicola trasparente, fino a quando raddoppia di dimensioni almeno, alcuni 2-3 orario, in un luogo caldo. Questo sarebbe il primo pesava. Nella foto si può vedere come era la fine di questa fase, considerando che la palla originaria era meno della metà di ciò che si vede.
  1. Secondo presi. Dopo il primo lungo tempo di sosta, buttato la pasta sul tavolo e lavorare ancora per ottenere l'aria. Faremo durante 1 minuto o. Prossimo, formare una palla, facciamo un buco al centro e ci accingiamo a fare una roscón ampliamento fine e abbastanza grande. Preparare una teglia rivestita di carta da forno e mettere il Roscon su di esso. Come si può vedere nella foto questo è grande, le dimensioni del vassoio. Il coperchio altri con la carta pergamena o stoffa e lasciate riposare in luogo caldo tra 1 e 2 orario, o fino a quando raddoppia di volume.
  1. Preriscaldare il forno a 160 º C. Dipingere con la superficie Roscon uovo sbattuto e decorare con frutta candita e ciliegie. Il forno 25 verbale.
  1. Una volta che lasciarlo raffreddare prima di passarlo a un vassoio o un taglio di riempire.