Elaborazione:

  1. Lasciamo il burro a temperatura ambiente per ammorbidire. Lavoriamo il burro ammorbidito con lo zucchero a velo e vaniglia.
  2. Aggiungere l'uovo e mescolare fino ad ottenere un impasto liscio. Noi incorporare la farina e mescolare fino a quando una palla, senza lavorare troppo l'impasto.
  3. Abbiamo separare la sfera in due. Incorporamos el cacao tamizado en una mitad, e mantenere le due masse al freddo per 15 verbale.
  4. Estendiamo la massa bianca lasciandola con 2-3 mm di spessore e uno rettangolare (21 x 15 centimetri), cacao e con dimensioni leggermente più piccole al precedente (20,5 x 14,5 centimetri). Posizionare il rettangolo sul cacao, vaniglia sopra e arrotolare senza spazio tra le due masse. Rebozamos rotolare in zucchero bianco.
  5. Tagliare fette di circa 3 mm di spessore e disporle su un foglio di carta da forno. Cuocere in forno a 180 ° C fino a quando diventano leggermente scoloriti (di 15 un 20 verbale).

Ho commentato un trucco per facilitare il lavoro: utilizzare un foglio A4 piegato a metà per rettangoli di forma. Questa ricetta si basa su una proposta del libro “Cioccolato ricette”. Vi piace!