Il Clafoutis è un dolce tipico di Limousin (Francia) e, anche se di solito è fatto con le ciliegie (che la zona è famosa per le sue ciliegie nere), anche essere preparati alle prugne o albicocche. So che questa torta da mesi, non molti anni fa, ed era sempre stato fatto con le ciliegie, così ho deciso di potare questa ricetta e il risultato è stato fantastico, L'ho fatto per un pasto in famiglia e ci siamo divertiti tutti. Io vi dico ora come ho preparato.

Elaborazione

  1. 3 ore prima di utilizzarlo lasciamo in ammollo le prugne in una ciotola con il brandy e lo zucchero a temperatura ambiente.
  2. Scaldate il latte in una casseruola e crema, senza farla bollire. Quando si interrompe un bollore, togliere dal fuoco e aggiungere il burro, mescolando in modo che si scioglie.
  3. Sbattere le uova e lo zucchero con un mixer fino a formare una massa biancastra. Aggiungere la miscela di cui sopra e battere di nuovo.
  4. Noi incorporare la farina al composto e mescolare a mano fino a un impasto morbido. Non dobbiamo battere l'impasto energicamente duro e pregiudicherebbe la crescita.
  5. Diffondiamo lo stampo con il burro e cospargere leggermente di farina. Preriscaldare il forno a 180 º C.
  6. Scolateli e distribuire prugne 3/4 porzioni di esso dalla base dello stampo. Versare la crema. Abbiamo preso il resto della crema di prugne sul.
  7. Cuocete la torta 40-45 minuti o fino a quando è dorata top.

Spero vi siate divertiti. Si vede una torta che è facile da fare e, assicurare, la pena di provare questa deliziosa francese. Arrivederci!!

Encar