Elaborazione

  1. Abbiamo separato i tuorli dagli albumi. Abbiamo battuto i tuorli con 3 cucchiai di acqua, zucchero e sale, fino a quando lo zucchero è sciolto.
  2. Abbiamo impostato gli albumi a neve e versate la massa chiara di crema sopra i tuorli. Setacciate sopra la farina miscelata con amido di mais e di incorporare tutti.
  3. Dump l'impasto su una teglia foderata di carta da forno rotolo svizzero, e cuocere in forno preriscaldato 200 º C (Ho cotto a 180 ° C, dipende dal forno ..), aria calda a 180 ° C, e un forno a gas in posizione 3. Tempo di cottura, circa 20-30 verbale ( indietro, dipende dal forno). Prossimo, Togliere la torta in un canovaccio cosparso di zucchero, Ho spalmato con marmellata, avvolse e lasciare raffreddare. Infine, attentamente, tagliare a fette il braccio.
  4. Abbiamo cominciato a preparare il ripieno, ea tal fine Mettere a bagno la gelatina in acqua fredda e separare le uova. Abbiamo battuto i tuorli con 4 cucchiai di acqua per ottenere una schiuma. Incorporate lo zucchero e aggiungere a poco a poco 1/4 succo di limone e arancia. Sciogliere la gelatina nel succo e aggiungere rimanenti. Lasciamo raffreddare in frigorifero.
  5. Montare gli albumi a neve e aggiungere alla crema d'uovo. Braccio hanno le fette in una terrina, uno accanto all'altro, e versare la crema all'arancia. Conservare in frigorifero fino alla ditta, almeno 4 orario. Discarica e servire.

Se si preferisce sostituire la marmellata d'arancia, a causa di acidità che di solito, una pesca, non apprezzare la differenza ed essere molto più dolce la torta.
Questa ricetta non è Charlotte estratto testualmente da un libro o una rivista, quindi non posso citare le fonti. Una miscela di diverse ricette, prendere da ogni cosa che mi interessava, contributo più alcune. Ci auguriamo che il!