Ingrédients
Pour le fond de pâte:- 150 gr. de la farine
- 100 gr. le beurre
- 50 gr. le sucre
- 1 pincée de sel
- 300 gr. Citrouille
- 6 jaunes d'œufs
- 50 gr. le sucre
- 1 pincée de sel
- 1 CDTA. cannelle
- 1 Le zeste d'orange à rayures
- 1 zeste de citron râpé
- 50 gr. de la farine
- 250 gr. amandes pelées et râpées
- 100 gr. orange confite, haché finement
- 6 les blancs d'oeufs
- 120 gr. le sucre
- 1 orange et 1/2 le jus de citron
- 10 gr. le sucre
- 1 cl. liqueur d'orange
- 120 gr. marmelade d'orange
- 80 gr. d'amandes effilées
- Le sucre en poudre pour poudrage (en option)
Photos

Aujourd'hui je vous propose un gâteau traditionnel portugais, l' “Bolo câlin”, utilisé comme ingrédient principal de squash. Ce légume, qui est présent dans toute l'automne qui se respecte culinaire, possèdent pas, Mais, propre goût trop vif, de sorte qu'il est souvent combiné avec d'autres ingrédients. Alors, dans le “Bolo câlin” a une forte présence d'amande, peut-être parce que, dans le Portugal il ya beaucoup d'amande, et contact intense de la note d'orange et de citron, complétée avec la cannelle. Mais la citrouille a un autre rôle dans ce mélange de saveurs, et nul autre que la jutosité extraordinaire qui donne le gâteau et, avec la liqueur de bain, faire “Bolo câlin” se faire dorloter réel pour le palais. Je vous laisse avec cette délicieuse recette, J'espère que vous aimez l'y dans la probarla animéis.
L'élaboration:
- Nous avons commencé à faire de la pâtisserie. Cette tamiser la farine sur la table, faire un trou et a jeté le beurre, sucre et de sel. Mélanger avec les mains jusqu'à obtenir une pâte. L'enveloppe sur papier transparent et nous avons mis, moins 1 le temps, dans le réfrigérateur.
- Nous étendons la pâte avec un rouleau en faisant une taille de forme ronde que nous allons utiliser. Mettez-les dans le plat à four et piquer avec une fourchette. Le faire cuire au four préchauffé à 180 º C jusqu'à ce qu'il devienne brun clair tous les, plus ou moins, à propos 8-10 minutes.
- Préparer un moule à charnière 20 cm de diamètre (J'ai utilisé une de 22 cm) beurré, et a commencé à préparer la pâte à gâteau.
- Faire bouillir la courge dans l'eau avec un peu de sel jusqu'à tendreté. Retirer du feu et les couper en morceaux.
- Battre les jaunes avec le sucre, sel et la cannelle, jusqu'à ce spongieuse. A la fin incorporer le scratch d'agrumes.
- Mélanger la farine avec les amandes râpées et orange confite.
- Nous avons mis les blancs d'oeufs en neige, ajouter lentement le sucre. Incorporé sous la partie supérieure clair monté sur la masse des plots, ajouter le potiron haché et, Enfin, bottom-up incorporer le mélange de farine et d'amandes.
- Astuce de la préparation dans le moule beurré, le lissage de la surface du gâteau. Cuire au four préchauffé à 200 º C pour 25- 30 minutes, jusqu'à ce que doré (J'ai eu 40 minutes et que, comme toujours, dépend du four. Voir si elle est faite en piquant et en voyant que le bâton en ressorte sec).
- Nous refroidir le moule au moins 10 minutes, et volcamos sur une grille.
- Nous avons fait passer le fond de pâte avec la marmelade d'orange, et placez-le sur la tarte à la citrouille.
- Nous liqueur de bain: faire bouillir le jus d'orange avec le sucre et de citron, et laissez-le à bulles 2-3 minutes. Nous retirer du feu et, lorsqu'il est froid, nous ajoutons la liqueur. Nous avons étalé le gâteau uniformément avec un pinceau liqueur aider.
- On propager le gâteau ensemble avec le reste de la confiture, et de dispersion des amandes effilées. Semblait excessive à moi d'ajouter le sucre en poudre sur, parce que le gâteau est déjà assez cargadito de glucose plusieurs, mais vous pouvez faire si vous le souhaitez. Visuellement, il peut être encore mieux.
Enfin, dire qu'il est commode de faire ce gâteau le jour avant la dégustation. Alors, les différentes saveurs des ingrédients se combinent mieux, humidifié avec le jus de la citrouille, macéré avec la liqueur de bain, et le goût final du gâteau est considérablement améliorée. Ou du moins c'est ce que j'ai trouvé à mon, c'était mon sentiment lorsque testé le même jour et le suivant, même s'il a fallu, était difficile d'arriver le lendemain à la maison… La recette est extraite du livre “La 1000 recettes de renommée mondiale”. J'espère que vous avez aimé autant que je me suis vite !
Encar
16 Commentaire
Marta C. a déclaré:
Octobre 20, 2011
J'aime bonbons calbaza, ce gâteau est génial,délicieux
Cordialement
José Ramón a déclaré:
Octobre 20, 2011
Parmi les plus riches que j'ai jamais eu. En plus de la santé, claires. Félicitations, c'était délicieux.
Cordialement
Nez a déclaré:
Octobre 20, 2011
J'ai essayé la carotte et une citrouille et j'ai bien aimé la douceur qui fournissent des.
Cette arène est une couleur très agréable et est très cool décorée avec alemndras.
Bisous
julia rovira a déclaré:
Octobre 20, 2011
que le bien doit être. Ce week-end ….avec du café.
Manderley a déclaré:
Octobre 20, 2011
Comment belle et riche que vous avez été, avec une vue à couper le souffle!
Bisous
Piluka a déclaré:
Octobre 20, 2011
Encar, ce dernier est un!!!! Un délicieux gâteau ne pas suivre… L'autre jour, j'ai fait tarte à la citrouille pour la première fois et j'ai adoré!
Les photos très divins!
Bisous
Trini a déclaré:
Octobre 20, 2011
Ce sont les plus juteuses bonbons j'ai goûté. Encar, était excpcional, Je n'ai jamais pensé qu'une citrouille la pourrait faire quelque chose de si riche. Les photos comme d'habitude, grand.
Carlos Rovira a déclaré:
Octobre 20, 2011
Très, riche!!
Irène a déclaré:
Octobre 21, 2011
Aller de la peinture et quelles photos!!!
Ahem, Pourquoi envier ceux qui catáis!!!
Chelo.- Bourgeons de l'eau a déclaré:
Octobre 21, 2011
Spectaculaires, doit être riquisimo!, bien maintenant j'ai la citrouille dans le garde-manger.
Un beso y buen trouver
Encar a déclaré:
Octobre 22, 2011
Grâce chics @ s !!! heureux que j'ai aimé le, J'ai été vraiment riche, Pumpkin donne un jeu incroyable
Abrazossss
Miquel a déclaré:
Octobre 22, 2011
Bien que ce soit très câlin bolus n'avait pas entendu, mais jamais la combinaison qui apporte ce riche,vous avez été un grand
baiser
Encar a déclaré:
Octobre 31, 2011
Merci Miquel!, un baiser
Eli a déclaré:
Octobre 30, 2011
Bonjour Incarnation!
Qu'est-ce que ce gâteau bien paraître, bourdonnement, pour voir si j'ai le temps de le faire alors que nous avons ici des citrouilles.
Et l'image que vous a été précieux.
Salutations de Berlin!
Maria Jose a déclaré:
Octobre 31, 2011
Bonjour incarné,Félicitations pour votre page, J'ai envie de faire toutes les recettes à la fois, Je vais commencer cette tarte à la citrouille, l'air fantastique et a une bonne chance est maintenant. Un baiser.
Maria Jose
Encar a déclaré:
Octobre 31, 2011
Merci Maria Jose, et bienvenue !!
Je suis content que vous trouvez des choses intéressantes sur le web, ce gâteau et je le recommande absolument, est délicieux, si elles ne vous qu'ils vont profiter de
Un baiser