Cassata Siciliana Le gâteau est une cuisine traditionnelle sicilienne à base de fromage ricotta, sucre, gâteau, fruits confits et pâte d'amande, bien qu'il y ait de nombreuses variantes, notamment, pouvez ajouter des ingrédients tels que du chocolat, pistaches,..

La version que j'ai me conseillez de prendre massepain, J'ai remplacé par des fruits confits confits, y he añadido una fruta fresca que está en plena temporada, cerises.

La vérité est que je suis particulièrement heureux de la couverture de la tarte, cherche, c'est l'épaisseur et la texture qui était tout à fait parfaite, mais ne s'est pas accompagnée, lisser, comme vous pouvez le voir. Faire un glaçage au chocolat, épaisse et lisse, est une compétence que je n'ai pas encore atteint dans la pâtisserie (comme beaucoup d'autres … oeufs) mais bon, l'idée de la façon dont je pense qu'il peut être bien présenté sur le gâteau, cette. J'espère qu'il vous plaira et, bonne, dans le goût lui-même…. Merveilleux!

L'élaboration

  1. Nous avons commencé la préparation de la gâteau. Pour ce faire, nous avons couvert graissé et le moule de cuisson à base de papier 18 cm. Voici, Je dois avouer, J'ai fait deux gâteaux à faire de trois étages, Je suis vraiment peur pour le moment de couper les couches et je pense que je suis capable de faire bien sans me casser (Je n'ai jamais essayé soit. Comme je l'ai, Je n'ose pas.. oeufs).
  2. Tamiser la farine, de cacao et la levure dans un grand bol. Ajouter le beurre, sucre et les oeufs et fouetter jusqu'à ce que la pâte lisse et crémeuse.
  3. Verser le mélange dans le moule préparé et cuire eu, au four préchauffé à 190 º C, à propos 50 minutes ou jusqu'à ce levé et quand il est percé avec un bâton en ressorte propre.
  4. Une fois que nous quittons la sortie du four sur les 5 minutes avant de retirer le moule et laisser reposer dans une grille (Je laisse une photo du gâteau en ce moment. Alone est un délice).
  5. Consacrées au développement des remplissage. Ce noir râper le chocolat et l'ajouter, junto con el azúcar y el licor, le recuit. Je beat them all, avec des tiges manuelles, dans un bol. Ensuite, nous ajoutons les fruits confits et les noix et bien mélanger.
  6. Nous avons commencé montage du gâteau. Cela correspond à la partie supérieure du gâteau couper le toupet. Puis le reste rebanamos 3 couches. Remplir avec la crème de ricotta et de laisser les trois couches de gâteau une couple d'heures, moins, dans le réfrigérateur.
  7. Enfin nous faisons le couverture. Cela a laissé la crème à température ambiante pendant une demi-heure avant d'utiliser (si elle est trop froide, lorsqu'il est mélangé avec le chocolat, il serait grumeleuse). Suivant, Faire fondre le chocolat au bain-marie, et quand il est tiède, ajouter la crème et battre avec un fouet à la main. Nous avons pris le glaçage sur le gâteau pour cuacharadas, laissez-le refroidir légèrement et ajouter les cerises (lavée et la queue) à notre goût. Nous reviendrons sur le gâteau au réfrigérateur jusqu'à une demi-heure avant d'aller au goût.

Je vous encourage à faire ce gâteau que vous pouvez ou lorsque vous trouvez la bonne occasion, Grand!, vous allez adorer. À bientôt .. À bientôt !!

Encar