Heute schlage ich vor, eine der ältesten US-Kuchen, Kuchen und bereitete in der Virginia S. XVIII, wo die besten Äpfel für ihn ausgewählt wurden. Die Wahrheit ist, dass immer Apfelkuchen sind eine sichere Option, wenn mit Gästen, wie alle, aber dieses hat etwas anderes, Füll-und der Teig leicht würzig, aber lecker knusprig weiß. Ich hoffe, dass die animéis probarlo.

BEREITUNG

  1. Wir bereiten eine Form unter abnehmbaren 30 cm. im Durchmesser.
  2. In einer großen Schüssel das Mehl hinterlegt, fein gehackt Butter und Salz, Wir schneiden und Fingern, bis feine Klumpen.
  3. Wir warfen Eiswasser auf die Mischung, Mischen und Kneten Sie alle Zutaten mit den Händen, bis der Teig glatt ist. Wir bilden eine Kugel, wickeln Sie es in der Plastikverpackung und ruhen lassen 1 UHRZEIT, MINDESTENS, im Kühlschrank.
  4. Zur Vorbereitung der Füllung, schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen und Samen von Äpfeln. Dann fein hacken Apfel Quartalen (wie Sie sehen in den Bildern, Ich habe das nicht eine sehr feine Stücke mag ich nicht loswerden zu füllen, aber man kann sie dünner, wenn Sie wollen).
  5. Wir nahmen eine Quelle gehackter Apfel-und Zitronensaft beträufeln, um die Äpfel werden nicht verdeckt. Wir enthalten auch Zucker und verschiedenen Gewürzen, Mischen alles gut.
  6. Wir nehmen den Teig aus dem Kühlschrank ein paar Minuten vor der Arbeit. Teilen Sie sie in zwei Teile und, auf einer bemehlten Arbeitsfläche, bildeten zwei runde Platten gleicher Größe und über 23 cm. im Durchmesser, zu machen und den Rand abzudichten, helfen, eine Rolle Holz.
  7. Wir decken die Formbasis mit einer Grundplatte und stechen mit einer Gabel mehrmals die Masse fondo.Untamos überstehenden Rand mit Eigelb vermischt mit ein wenig Wasser.
  8. Die Besetzung dieser ersten Schicht aus Füllmasse Äpfeln, Ablegen der Butterflocken oben. Deckel mit der zweiten Schicht aus Teig, machen auch kleine Löcher, über ein Loch in der Mitte, und drücken Sie vorsichtig über die Füllung.
  9. Wir verschlossen die beiden Massen, indem Sie eine Zeichnung Wellenschliff, oder was ihr. Malen Sie mit geschlagenem Ei und backen die Oberfläche, Im vorgeheizten Ofen bei 190 º C, für ca. 45 Minuten.
  10. Einmal aus dem Ofen, etwas abkühlen lassen, bevor Sie aus der Pfanne. Servieren Sie den Kuchen herzlich.

Du wirst sehen, dass Kuchen so reich, so lecker, Ist ein Genuss!. Ich hoffe es gefällt euch so viel wie wir es tun, wenn Sie fordern. Bis bald !!

Encar