Cassata Siciliana Der Kuchen ist eine traditionelle sizilianische Küche von Ricotta-Käse, ZUCKER, BISKUIT, kandierten Früchten und Marzipan, obwohl es viele Varianten, unter anderem, können Zutaten wie Schokolade hinzufügen, Pistazien,..

Die Version Ich schlage vor, ich nehme Marzipan, Ich habe für kandierte kandierte Früchte ersetzt, und ich eine frische Frucht, die in der Saison hinzugefügt, Kirschen.

Die Wahrheit ist, dass ich besonders bin mit der Berichterstattung über den Kuchen freuen, wollen, die Dicke und Struktur, die ganz perfekt war, aber nicht abgestimmt, UNI, wie Sie sehen können. Machen Sie eine Schokoladenglasur, dick und glatt, ist eine Fertigkeit, die ich noch nicht erreicht Gebäck (wie viele andere … Eier) aber gut, die Idee, wie ich denke, es kann auch auf dem Kuchen präsentiert werden soll dies. Ich hoffe es gefällt euch und, BRAV, im Geschmack selbst…. Wunderbar!

BEREITUNG

  1. Wir begannen die Vorbereitung der BISKUIT. Dazu legten wir gefettet und das Rohpapier Backform 18 cm. HIER, Ich muss gestehen,, Ich habe zwei Kuchen zu dreistöckigen machen, Es tut mir wirklich Angst, für den Augenblick des Schneidens der Schichten, und ich glaube, ich bin dazu in der Lage gut ohne mich zu brechen (Ich habe noch nie versucht, entweder. Wie ich, Ich wage es nicht.. Eier).
  2. Mehl, Kakao und Backpulver in eine große Schüssel. Fügen Sie die Butter, Zucker und Eier und Schneebesen glatt und cremige Paste.
  3. Den Teig in die vorbereitete Form und backen musste, Im vorgeheizten Ofen bei 190 º C, ETLICHE 50 Minuten oder bis gestiegen und wann mit einem Stock durchbohrt, kommt sauber heraus.
  4. Sobald wir lassen aus dem Ofen über 5 Minuten vor dem Entfernen der Form und lassen Sie in einem Gitter stehen (Ich lasse ein Foto von dem Kuchen zu diesem Zeitpunkt. Alleine ist ein Genuss).
  5. Ausgegeben, um die Entwicklung FÜLLSTOFF. Dieser schwarze Gitter die Schokolade und fügen Sie es, zusammen mit Zucker und Schnaps, das geglühte. Ich schlug sie alle, mit manueller Stangen, in eine Schüssel geben. Dann fügen wir die kandierten Früchte und Nüsse zugeben und gut mischen.
  6. Wir begannen ZUSAMMENBAU des Kuchens. Das prüft die Oberseite des Kuchens abzuschneiden am Schopf. Dann wird der Rest rebanamos 3 Schichten. Füllen Sie mit Ricotta-Creme und lassen Sie den Kuchen drei Schichten ein paar Stunden, WENIGSTENS, im Kühlschrank.
  7. Schließlich machen wir das BEDECKUNG. Damit blieb die Creme bei Raumtemperatur für eine halbe Stunde vor der Verwendung (wenn zu kalt, wenn sie mit Schokolade gemischt, Es wäre stückigen). Nächste, Schmelzen Sie die Schokolade im Wasserbad schmelzen, und wenn es warm ist die Sahne zugeben und mit einem Schneebesen schlagen mit der Hand. Wir fuhren mit dem Zuckerguss auf dem Kuchen zu cuacharadas, nehmen, leicht abkühlen und fügen Sie die Kirschen (gewaschene und Schwanz) nach unserem Geschmack. Wir kehren den Kuchen in den Kühlschrank, bis eine halbe Stunde bevor Sie zu schmecken.

Ich ermutige Sie, diesen Kuchen zu machen, wie Sie können oder wenn Sie die richtige Gelegenheit zu finden, Groß!, Sie lieben. Bis bald .. Bis bald !!

Encar