Us convido a pensar per un moment en la xocolata blanca…. segurament us vindrà al cap aquesta sensació tan deliciosa d'aquest producte desfent a la boca…¡Boníssim!, Oi? Si ho comparem amb la xocolata negra, el blanc es desfà molt més fàcilment, delicadament diria jo, i tot és degut a que es fa només amb mantega de cacau (no conté pasta de cacau), llet i sucre. I és també a causa d'aquesta composició, que resulta una mica més laboriós treballar amb ell dins de la rebosteria. No obstant això, qualsevol cosa feta amb xocolata blanca, dóna com a resultat una delícia per al paladar.

Avui la porto aquestes tòfones exquisides, no puc parlar-ne d'una altra manera. La textura és perfecta, i el gust amb el toc de licor, tan prima com deliciosos. Aquí us deixo la recepta d'una autèntica delicatessen.

Elaboració:

  1. Preparem una font o motlle ampli folrat amb paper vegetal. Trossegem la xocolata.
  2. Posem la mantega i la nata en un cassó i ho portem a ebullició a foc lent, sense deixar de remenar. El bullim un minut i el retirem del foc.
  3. Tirem la xocolata trossejada al cassó i remenem fins que s'hagi fos. Afegim el licor.
  4. Bolquem la pasta a la font o motlle i la deixem , almenys, 2 hores a la nevera perquè s'endureixi una mica.
  5. Passat el temps estipulat, trossegem la pasta i formem boletes modelant amb les mans o ajudant-nos de dues culleres. Les deixem altres 30 minuts a la nevera.
  6. Per a la cobertura de les tòfones, desfem els 100 gr. de xocolata blanca i anem submergeixin-hi les boletes, deixant gotejar l'excés en un bol. Finalment, col · loquem les tòfones sobre paper vegetal i, amb una forquilla, dibuixem uns remolins amb la xocolata de la cobertura. Les nostres tòfones estan llestes !

Només afegir que jo vaig utilitzar xocolata de la marca Lindt, doncs va ser el millor que vaig trobar. Si les feu, les gaudireu, assegurar que el.