¡Molt bones !!

Mmmmm, els pastissos de poma, que riques i quants fans tenen!.. :) JO ho provat muuuchas, però tots eren tan absolutament exquisit com aquesta que porto Avui. Fa molt de temps que tenia aquesta recepta guardada, i per fi em vaig animar a fer-, al costat d'aquestes magdalenes que us ensenyava fa uns dies. Espero que us agradi aquesta delícia de poma amb un toc de vainilla, ¡Anem amb la recepta!

Elaboració

  1. Prepareu un motlle desmuntable de 18 cm. de diàmetre, el engreixaren i folrem amb paper d'enfornar.
  2. Pelem, descorazonamos i piquem finament totes les pomes excepte 3 (les reservem per a la cobertura). Amb una picadora o la batedora amb fulles, les desfem fins a formar una pasta gruixuda sense trossos.
  3. Batem els ous amb el sucre i la vainilla durant un parell de minuts.
  4. Afegim la mantega, a temperatura ambient, i batem de nou.
  5. Afegim la farina i el llevat, tamisades prèviament, a la barreja anterior i batem amb un batedor manual fins que s'integrin perfectament.
  6. En darrer lloc, tirem les pomes desfetes i barregem molt bé.
  7. Posem la massa en el motlle preparat.
  8. Tallem, descorazonamos i laminem les pomes reservades, i decorem per sobre el pastís.
  9. Coem, en forn preescalfat a 180 º C, durant uns 60 minuts. La primera meitat del temps de fornejat posarem la calor només per la part inferior; després, amunt i avall.
  10. Un cop fora del forn, dajamos reposar uns minuts el pastís abans de treure del motllo i deixar que acabi de refredar sobre una reixeta.
  11. Quan s'hagi refredat, escalfem dues cullerades d'aigua i la barregem amb dues de melmelada. Apliquem sobre el pastís ajudats d'un pinzell.

A mi em sembla que vostè és unes postres perfecte per preparar, per exemple, el cap de setmana, ¿Què em dieu? ;)

¡¡Fins aviat !!

Encar