¡Hola a tots !!

Aquí estem de nou, amb la tardor ja plenament instal · lat entre nosaltres i .. ¡Celebrant un any de bloc!. Sí, el dia 20 de setembre, fa un any, començar aquest camí ,i és tota una alegria per a mi recordar.

Van ser uns començaments molt estimulants i satisfactoris perquè el bloc va agradar molt i, de sobte, arribar 3 entrevistes, un munt de seguidors, especialment en Facebook, i un enriquidor (i divertit) intercanvi d'impressions i experiències a la xarxa que ja serà per sempre una gran experiència per a mi.

Ara, en temps blocaires molt més tranquils, seguim per aquí, gaudint, compartint, i esperant que les propostes reposteras que us faci us segueixin agradant com fins ara. I bé, ¡Anem amb la d'avui!

Un pastís senzill com pocs, i ric fins que no puguem. No us encanten les masses fetes amb plàtan? Un temps continu, per descomptat, per això aquest pastís el deixo ja com un dels meus favorits, per la seva textura suau i el seu gust exquisit. Us explico ja com fer-ho.

Elaboració

  1. Preparar un motlle de Plum-cake 23 cm. o un rodó del mateix diàmetre, huntado amb mantega i enfarinat després.
  2. Tamisem la farina juntament amb el llevat.
  3. Amb una batedora elèctrica triturem els plàtans amb el iogurt, les clares d'ou i l'essència de vainilla.
  4. Batem la mantega amb el sucre moreno i, aquesta preparació, li afegim la barreja de plàtan. Barregem bé.
  5. Afegim, poc a poc, la farina al preparat anterior, mentre remenem constantment.
  6. Aboquem la barreja al motlle.
  7. Trossegem la fruita gebrada o seca i la añadirmos, juntament amb els fruits secs picats, per sobre de la massa del pastís, ben distribuïts i formant una capa d'un gruix homogeni.
  8. Posem al forn, en forn preescalfat a 175 º C, durant uns 45 minuts aproximadament (comprovarem que està cuit punxant amb una broqueta i veient que surt neta).
  9. Un cop fora del forn, i després d'uns 20 minuts, desmotllem el pastís perquè acabi de refredar sobre una reixeta.

Fàcil, veritat? Clar, com tot el que us proposo, no em podeu dir una altra cosa, ous. Doncs apa!, mans a la massa, ¡I a gaudir!

La recepta original és de L’Exquisit, encara que li he canviat alguna coseta.

¡¡Fins aviat !!

Encar