¡Hola a tots !! Aquí estic de nou, amb moltes ganes de començar “el nou curs”, de tornar a la rutina, tan aclaparadora de vegades però tan necessària altres,.. i com no, de fer un munt de receptes i de compartir-les amb vosaltres. Com va vostres vacances? Espero que molt bé, i com segur que haureu enfornada poc aquestes vacances, no hem de deixar passar ni un minut més.. ¡Mans a la massa!. Encara abans d'explicar la recepta d'avui, permeteu-me que comentar un parell de coses petites.

Com potser ja us heu adonat, hi ha un parell de canvis en el bloc. El primer és que ha desaparegut la zona de “Comentaris”, una mica a desgrat, però finalment he decidit que és el millor i us explico per què. Fer una recepta, muntar “l'escena” i fer les fotos (sobretot quan no ets bona amb la càmera, com em passa a mi la meva, i has de fer unes quantes fins arribar a una que et convenci), recollir tot, editar la recepta .., com bé saben tots els blocaires que em llegeixen, porta el seu temps. Però a tot això li hem de sumar que el tenir un bloc comporta, més, l'establiment d'una sèrie de relacions socials virtuals, en general molt enriquidores (per la meva experiència personal no puc dir res més, l'any passat vaig conèixer gent estupenda en aquest món) relacions que vols mantenir, fomentar, gaudir,… però això et treu taaaaanto temps del dia que reconec que l'any passat em vaig arribar a atabalar una mica per no poder passar-me per tots els blocs que m'agradaven, per tots els que em visitaven, per no poder estar més a les xarxes socials,…. i això no pot ser així. Vaig fer el blog per gaudir i compartir, i no aclaparar amb ell. Així que he decidit portar amb molta més calma, llibertat i tranquil · litat, passar-me d'una manera menys rigorosa pels blogs que em segueixen i que segueixo (seguirem en contacte, ¡Tranquils! Assegureu-vos que en perdre la pista ..), i publicar amb una mica més de llibertat.

No obstant això, tot i que ara no hi hagi zona “Comentaris”, per descomptat teniu un lloc per transmitirme vostres dubtes o suggeriments sobre cada recepta a la zona de “Contacte”, ¡Faltaria més! i, igual que sempre, us contestaré el més ràpid que pugui, assegurar que el.

El segon canvi és el Botó d'Imprimir amb el que podeu imprimir-directament la recepta. És un petit afegit que crec que us resultarà pràctic a la majoria. Ja fa temps que volia fer-ho.. i al fi ha arribat.

Per finalitzar vull donar la benvinguda als nous seguidors que s'han sumat aquest estiu via mail, Facebook i Refilo, ¡Benvinguts!

Doncs res, ¡Comencem aquesta nova “temporada”!, anem amb la recepta d'avui. Es tracta d'un pastís de xocolata amb un toc intens de llimona gràcies a la cocció prèvia de les llimones amb pell, El que imagineu combinació tan deliciosa?

Elaboració

  1. Prepareu un motlle desmuntable de 23 cm. de diàmetre, el engreixaren amb mantega i folrem el fons amb paper.
  2. Posem les llimones en un cassó amb aigua, i els coem a foc lent durant una hora. Un cop acabat aquest temps els escorrem i els deixem refredar.
  3. Tallem les llimones per la meitat, els traiem les llavors i els trossegem amb l'escorça. Els triturem amb una cullerada de sucre fins que es formi un puré.
  4. Tamisem la farina, el llevat, les espècies i el cacau, afegim l'ametlla mòlta i ho barregem tot.
  5. Batem la mantega i el sucre fins que estiguin esponjosos. Separem els rovells d'ou de la clares, les batem i l'afegim juntament amb el puré de llimona a la mantega, i batem tot de nou. A continuació ho incorporem tot a la barreja de farina.
  6. Batem la clares a punt de neu i les incorporem en dues vegades a la barreja de pa de pessic.
  7. Aboquem la barreja al motlle i la posem al forn, en forn preescalfat a 180 º C, durant uns 35 minuts.
  8. Un cop fora deixem refredar en el motlle uns 10 minuts abans de treure del motllo i col · locar en una reixeta perquè s'acabi de refredar.
  9. Finalment empolvorem el pastís amb el cacau i la decorem amb la nata muntada i ensucrada al gust.

Espero que us hagi agradat aquesta senzilla pastís i us animo a fer-la en-vos amb. Assegureu-vos que la va decebre aquesta meravellosa combinació de sabors. Feliç setmana i ens veiem en uns dies.. ¡¡Fins aviat !!

Encar