Molt bones !

Després de gairebé tres setmanes, aquí estic de nou.. ¡Sento el retard! Estic bastant liada i em temo que en els pròxims mesos no podré publicar tant com m'agradaria, però bé, ¡Temps millors vindran!.. o això espero :)

Avui us proposo un pastís que vaig fer ja en dues ocasions, i segur repetiré perquè és un gran pastís, molt cremós i absolutament deliciós. Només apuntar que és convenient fer-ho el dia anterior per donar-li el suficient temps de repòs.

Us explico ja com preparar-.

Elaboració

  • Preparar un motlle desmoldable 18 cm. Si voleu, podeu folrar la base amb paper d'enfornar, encara que la col · locació de la base de galeta és més complicada així.
  • Fiquem les galetes en una bossa i les piquem fins aconseguir pols.
  • Desfem la mantega i, en un bol, la barregem amb la pols de galeta. El tirem al motlle i ho distribuïm, pressionant amb força i deixant una capa uniforme. Reservem a la nevera.
  • En un bol batem amb la batedora elèctrica el formatge juntament amb la crema fresca (o la nata), El iogurt, el sucre i l'espècie que hàgim triat (vainilla, canyella ..) fins que obtinguem una barreja uniforme
  • Afegim a la barreja anterior els ous, un per un, batent constantment i sense fer és següent fins que estigui integrat l'anterior.
  • Tirem la barreja sobre la base de galetes i posem al forn, en forn preescalfat a 180 º C, durant uns 60 minuts o fins que la part superior estigui dauradeta i en punxar el pastís amb una broqueta, aquesta surti neta.
  • Deixem refredar al forn, apagat i amb la porta entreoberta. Un cop fred, el deixem a la nevera almenys 3-4 hores abans de consumir. Abans de treure del motllo, passem un ganivet pels laterals comprovant que aquest bé enlairat dels mateixos (en cas contrari, es podria trencar en tirar).

 

Espero que us hagi agradat la recepta d'avui. Us asseguro que serà un èxit quan ho feu, té una textura fantàstica i realment està per llepar-se els dits i no deixar ni les engrunes, anem ;)

¡¡Fins aviat !!

Encar