¡Molt bones !!

Arranquem novembre amb un fred que pela i amb aquesta deliciosa pastís feta amb un licor molt típic a Galícia, la crema d'orujo. El licor li dóna un toc fantàstic, molt ric, i la dolçor del pastís combinat amb el punt àcid de les groselles i la xocolata és realment exquisit. Espero que animeu a provar la recepta, ja que asseguren, ¡Val la pena!

Us conte ja com l'he fet.

Elaboració

  1. Prepareu un motlle desmuntable de 18 cm. de diàmetre
  2. Comencem fent la base del pastís. Per això fem molles els bescuits fregant amb les mans i els tirem al motlle. A continuació els humitegem amb la crema d'orujo i pressionem perquè es formi una base consistent i amb un gruix adequat.
  3. Per preparar el pastís comencem posant la gelatina en remull en aigua freda.
  4. Posem al foc la llet juntament amb la meitat del sucre i els rovells d'ou. Quan comencin a escalfar afegim l'orujo i la gelatina, i remenem amb les varetes fins que espesseixi una mica. El retirem del foc perquè vagi templándose.
  5. Muntem la nata, que estarà bé freda, amb la resta del sucre, i ho afegim a la crema anterior (encara no s'haurà refredat del tot) i ho barregem tot amb molta cura perquè es barregin però la nata no es baixi.
  6. Tirem la crema sobre la base de pa de pessic i la deixem a la nevera diverses hores, si és possible, la nit sencera. La podem deixar decorada amb la xocolata ja, així es incrustarà a la superfície abans que qualli.
  7. Passades 3-4 hores, o tota la nit, desmotllem, acabem de decorar amb les groselles al nostre gust, i deixem de nou a la nevera fins l'hora de servir.

Com heu vist, una recepta senzilla, fàcil de preparar, i .. ¡Rica, riquíssima! Espero t'hagi agradat la Haia.

¡¡Fins aviat !!

Encar