Avui canviem de terç .. ¡La primera recepta salada del bloc!. Tampoc crec que hi hagi moltes més, doncs aquest racó el vaig crear especialment per delectar-me amb elaboracions dolces, que és el que més m'agrada fer, però aquesta recepta la hi devia als seguidors de la nostra pàgina en Facebook, ja que un dia la vaig comentar i alguns em van demanar que la publiqués.

Com veureu, és un pastís senzill i fàcil de fer. La massa base no és casolana, encara que sí sòl fer-la a casa utilitzant una recepta que m'encanta, però en aquesta ocasió anava amb una mica de pressa. En una propera ocasió salada, perquè alguna més caurà, us l'explico, ¡Prometido!. També observareu que les vores del pastís són alts, no arran de farciment, i és que a mi m'agrada l'aspecte que li dóna així, però vosaltres podeu igualar si voleu una terminació més “perfecta” diguem. Us explico ia com ho vaig fer.

 

Elaboració

  1. Prepareu un motlle desmuntable de 20 cm. de diàmetre.
  2. Deixem descongelar les plaques de massa brisa un parell d'hores abans de l'elaboració del pastís.
  3. Piquem les cebes finament i les tirem en una paella. Quan comencin a veure brillants afegim els bolets i les cuinem a foc mitjà juntament amb la ceba. Un cop fetes els bolets les retirem del foc i escorrem el líquid que hagin generat. Salpebrem i els afegim el pernil serrà, barregem i deixem refredar.
  4. Mentre es refreda el farciment cuinem la massa. Preescalfem el forn a 180 º C. Disposem un cercle de massa a la base del motlle i un rectangle de massa, desigualado per la vora superior, en els laterals envoltant tot, i segellem les vores de les dues peces. Sobre el cercle de la base, que punxarem diverses vegades amb una forquilla, col · locarem un tros de paper de plata i, sobre el mateix, un grapat de llegums secs. Posem al forn uns 10 minuts.
  5. En un bol batem els ous amb una mica de sal. Afegim la nata i batem una mica més. Si hi afegim formatge, el trobarem en aquest moment, i barrejarem amb una espàtula. Finalment, afegim el farcit a la barreja d'ous, nata i formatge, barregem de nou i ho tirem tot al motlle amb la massa semi cuinada.
  6. Fiquem el pastís al forn, preescalfat a 180 º C, uns 25- 30 minuts.
  7. Un cop fora deixem refredar uns 20 minuts abans de treure del motllo perquè es refredi del tot.

Espero t'hagi agradat la Haia. Ens veiem en breu amb una recetita dolça… ¡¡Fins aviat !!

Encar