¡Hola a tots!!

Com va?, ¿Com va la setmana? Ànim, … Ja és dimarts! Millor veure-ho així, ¿No? ;)

Avui us porto una recepta de pa, que ja feia temps que no publicava cap i havia ganes. Són uns panets perfectes per esmorzar o el berenar, els podeu fer dolços o salats i, com no, donar-los un sabor concret (llimona, canyella,..). Són fàcils de preparar i relativament ràpids ,ja que només porten dues levados. I, pel que fa al resultat, … ¡Super rics! Us explico ja com fer-los.

Elaboració

  1. Tamisem la farina i el llevat, i la barregem amb la farina i la sal.
  2. Afegim el iogurt i la llet, i barregem bé.
  3. Afegim la mantega, a temperatura ambient, i pastem fins que s'integrin tots els ingredients. Formem una bola i la deixem reposar en un lloc càlid, tapada amb un drap, un parell d'hores o fins que dobli la seva mida la massa.
  4. Passat el primer temps de repòs, dividim la massa en porcions petites (una mica més petites del que veieu a la foto ja que augmentaran el volum en coure), les disposem en una safata de forn, les tapem de nou amb un drap i les deixem reposar una segona vegada durant 45 minuts.
  5. Transcorregut el segon temps de repòs, batem l'ou i pintem els panellets. Els donem també un tall al centre, amb unes tisores o un ganivet. Escampar-el sucre amb canyella, si ho desitgem.
  6. Coem els brioixos, en forn preescalfat a 180 º C, uns 15 minuts. Un cop fora els deixem refredar sobre una reixeta.

Doncs ja veieu, fàcils i deliciosos, així que animi a preparar-los en quàntic pot. I ja en parlarem. Ens veiem en breu, demà mateix si us sembla ;)

¡¡Fins aviat !!

Encar