Els panets que us porto avui són ideals per a una primera incursió en l'elaboració de pa casolà. Tenen una preparació fàcil i ràpida, amb ingredients molt assequibles. D'altra banda, es tracta de pans dolços, però no massa, així que es poden degustar perfectament tant amb acompanyament dolç (xocolata, … ), com salat (pernil dolç, amb formatge d'untar estan deliciosos,.. ) i, per descomptat, prendre'ls tal qual, acompanyant el cafè, la, etc., ja que la fruita i la melmelada constitueixen un complement dolç que els fa exquisits per si sols. La textura és fantàstica, esponjosa i molt saborosa.

Us comento també que, amb aquesta mateixa massa, podeu fer diferents tipus de pa, és a dir, donar-li diferents terminacions. Us proposo una versió amb NOUS, una mica menys dolça però igual de rica. Sense més, espero que trobeu interessants aquests panets per a la vostra propera aventura rebostera, i us deixo ja la recepta …

Elaboració

  1. En un bol ajuntem 400 gr. de farina, la mantequilla a temperatura ambiente, la sal, el llevat, els dos rovells i el sucre, i els barregem amb les mans.
  2. Afegim la llet i els albercocs tallats a trossos molt finament, i seguim barrejant fins que comenci a formar-se una massa bastant líquida. A poc a poc, anem agregant la resta de la farina, pastant constantment el preparat, fins aconseguir una massa consistent.
  3. Comencem a formar els panets i, per a això, espolvorearemos cada tros de massa amb una mica de farina, si fos necessari, evitant així que aquests se'ns s'enganxin a les mans.
  4. Una vegada formats els panellets, els fem dues esquerdes a la part superior per col · locar posteriorment els mitjans albercocs (si se'ls posem ara, si és massa tostarían).
  5. Anem col · locant els panets en una placa de forn folrada amb paper sulfuritzat, no massa junts, doncs s'eixamplen en la cocció. Tenint en compte que, amb les quantitats de la recepta, surten uns 14 pastes (depenent sempre de la mida que decidim), necessitarem dues safates per sengles fornades.
  6. Forneja-les una 180 º C durant 30- 35 minuts, o fins que estiguin daurats. Tallem els albercocs en dos, o en els trossos que desitgem, depenent de quina adorn vulguem posar-li.
  7. Quan estiguin més o menys temperats, pintem els panets amb la melmelada d'albercoc, i els col · loquem les meitats d'albercoc en les esquerdes que els vam fer, així s'enganxaran millor. Després, pintem també la fruita amb la melmelada.

Per a l'elaboració dels panets amb NOUS canviarem els albercocs per 150 gr. de nous, la meitat picades finament per a l'interior dels panets ,i l'altra meitat tallades al medi per decorar l'exterior. Substituirem també la cobertura de melmelada per una capa d'ou batut aplicada abans d'enfornar els panets. El procés d'elaboració és el mateix.

Com heu vist, són uns pans senzills i resulten deliciosos, ¡No es pot demanar més!, Oi?

Espero que t'hagi agradat la Hagin. Fins aviat, ¡Que sigueu molt feliços!

Encar