Perquè no sempre té una les forces que vol per al que vol, últimament no estic publicant tot el que m'agradaria. Espero que em disculpeu els que seguiu el blog i espero també, en breu, tornar a recuperar l'equilibri i el ritme de publicació de sempre. De moment, ¡Anem amb la recepta d'avui!

Des que ho vaig fer us asseguro que la llima s'ha convertit en el meu gust preferit pel que fa a bescuits, ¡M'ha encantat!. La combinació amb les móres li aporta una suculència i un toc de sabor realment deliciós, tenint en compte, més, que la textura d'aquest pa de pessic, gràcies a la nata extracremosa, és molt suau i agradable. I finalment, la crema de formatge com a colofó ​​per a aquest pa de pessic,.. ¡Boníssim!, no deixeu de fer-ho, va a l'encant de la.

Elaboració

  1. Untem un motlle rectangular de 30 x 18 cm. amb mantega i ho empolvorem amb farina.
  2. En un bol batem la mantega, a temperatura ambient, juntament amb el sucre blanc, fins que s'integrin i es formi una crema homogènia.
  3. Afegim els ous, un per un, mentre batem constantment. No afegirem el següent fins que l'anterior s'hagi barrejat perfectament.
  4. Afegim la creme freîche i seguim batent. Afegim també el suc de la llima i batem de nou.
  5. Tamisem la farina juntament amb el llevat i la sal. Afegiu-la a la barreja anterior, juntament amb les ratlladures de llima, poc a poc, mentre movem la massa amb unes varetes perquè es vagi integrant tot paulatinament.
  6. Aboquem la barreja al motlle i li incorporem 3/4 parts de les móres. Les anem enfonsant en la massa amb cura i les distribuirem de forma homogènia.
  7. Coem el bescuit en forn preescalfat a 175-180 º C durant uns 30 minuts. Abans de treure-ho comprovem amb un palet si aquest surt net, en cas contrari el deixarem uns 5-7 minuts més.
  8. Un cop fora, esperem uns minuts abans de desmoldarlo i deixar-ho refredar del tot en una reixeta.
  9. Batem el formatge crema amb la nata i el sucre glas i, amb l'ajuda d'una màniga pastissera, decorem al nostre gust el pa de pessic. Col · loquem sobre la resta de móres i ¡¡a gaudir !!

Espero que us hagi agradat i el poseu a la vostra llista de “pendents” perquè és una meravella, el pa de pessic més ric que aneu a provar, ¡No es pot deixar passar!

¡¡Fins aviat !!

Encar