Les avellanes són un dels fruits secs que més m'agraden i, com veieu, els utilitzo molt en els meus postres. Barrejades amb les masses de pa de pessic, magdalenes, muffins.. Em sembla, juntament amb les nous, una aposta sempre segura, i si aquesta massa més és de xocolata, el resultat sol ser molt satisfactori, especialment per als xocolaters addictes com una servidora. Si els passos com milles, no podeu deixar de fer aquests muffins, els gaudireu molt, i si teniu nens per casa, ja en no-res a dir.. ¡Desapareixeran volant! Us explico ia com es preparen.

Elaboració

  1. Comencem escalfant al bany maria la mantega juntament amb els 100 gr. de xocolata amb avellanes fins que aconseguim una barreja líquida. Afegim les avellanes tallades a la meitat i deixem refredar.
  2. En un bol posem l'ou i la llet, amb el cafè dissolt en ella, i barregem amb un batedor. Afegim la xocolata fos i tornem a barrejar.
  3. En un bol tamisem la farina i li afegim el llevat, el sucre, el cacau i la sal, i barregem. Ho incorporem tot, en diverses vegades, a la barreja d'ous, llet i xocolata, mentre remenem constantment perquè s'integrin en una crema homogènia.
  4. Preescalfem el forn a 180 º C i distribuïm el preparat anterior en 6 motlles de metall, De paper de silicona, omplint-los 3/4 parts d'aquests. Els coem durant uns 20 minuts. Un cop fora els deixem refredar abans de desemmotllar.
  5. Preparem la cobertura quan els muffins estan freds, doncs aquesta s'aplicarà calenta quant estigui a punt. Per a això escalfem al bany maria els dos tipus de xocolata, juntament amb la mantega. Quan aquest hagi format una cobertura líquida li agretamos les avellanes picades finamete i ho distribuïm per sobre dels muffins. Als que desitgem els apliquem, més, una culleradeta de crocant. Deixem refredar abans de consumir.

Bé, doncs una proposta més per un berenar o esmorzar deliciós i fàcil de preparar. Aquestes receptes és convenient tenir-les a mà sempre, Oi? Aporten molt i exigeixen tan poc esforç… ¡¡Fins aviat !!

Encar