Molt bones !

Avui, l'altre sembla, anar a “galletear” una mica, que ja fa temps que no publico recepta de galetes i ja hi havia ganes :) I ho farem amb aquestes cookies d'avellana, un dels fruits secs més saborosos i que millor peguen en aquest tipus de dolços.

Com veieu en els ingredients, la proporció d'avellana és alta, així que al final resulten unes galetes cruixents per fora i toves per dins, ¡I molt riques! L'opció de la xocolata a la base (de la qual podeu prescindir, que vol) crec que perfecciona el resultat final: ¡La combinació és estupenda!

Si voleu veure altres receptes de galetes publicades en aquest bloc, podeu punxar aquí. Us explico ia com preparar les galetes d'avellana i xocolata.

Elaboració

  1. Triturem les avellanes amb la picadora de la batedora o amb un robot de cuina, si el teniu. Si opteu per la primera opció (com jo) el quearán granulada, jo ho prefereixo així. Amb ella aconseguireu robot pop de l'avellana, que també us valdria.
  2. Separem les llemas de les clares i reservem aquestes últimes.
  3. En un bol mezlamos la nata, les clares, la vainilla i el sucre, i batem fins que estiguin perfectament integrats tots els ingredients.
  4. Afegim les avellanes a la preparació anterior i barregem amb un batedor manual.
  5. Preescalfem el forn a 180 º C i, a la placa del forn folrada amb paper sulfuritzat, anem tirant cullerades de la massa preparada. Les col · locarem amb certa separació entre elles, uns 3 cm., ja que expanderán en la cocció. Posem al forn uns 15 minuts, o fins que comencin a estar daurades, encara que no massa perquè s'enduririen bastant.
  6. Un cop fora del forn, i després d'uns minuts de repòs, les passem a una reixeta perquè acabin de refredar.
  7. Per a la base de xocolata, escalfem al bany maria la chocoate amb la mantega i, amb l'ajuda d'una cullereta, estenem una fina capa de chocoate a la base de cada galeta (han d'estar fredes ja), i les deixem refredar, amb la capa de xocolata cap amunt, fins que aquesta s'endureixi.

Com veieu és una recepta fàcil i que, si us agrada fer galetes a casa, val la pena provar. El vist eh a “Receptes de rechupete” i estic segura que la repetiré en altres ocasions.

¡¡Fins aviat !!

Encar