Avui us proposo una recepta d'elaboració senzilla, però no per això menys rica. De fet es tracta d'unes galetes realment delicioses i, sobretot, molt i molt aromàtiques. El gust de la canyella costat del de la taronja i la fruita seca resulta exquisit al paladar, al meu entendre una combinació perfecta, i desprenen una aroma fantàstic.

Com veieu a les fotos les he fet de dues mides. La úlitma foto és la que us vaig posar a la nostra pàgina de Facebook que, com s'ha dit, se m'ha deformar alguna cosa perquè van créixer bastant en ser més grassonetes, però estaven igual de riques per descomptat. Us explico ia com es preparen.

Elaboració

  1. Comencem treballant amb les mans el llard i la mantega, serà a temperatura ambient, durant una estona fins que es converteixin una crema tova.
  2. Anem afegint els altres ingredients, començant pel sucre, i seguim treballant la massa. A continuació tirem l'ou, la canyella i la ratlladura de taronja, i pastem de nou. Finalment afegim la llet i amassem una mica més.
  3. Barregem la farina amb el llevat i l'anem afegint, poc a poc, a la barreja anterior, mentre seguim amassant. En principi, la farina que us indico hauria d'haver prou, però és possible que per les característiques de la mantega que feu servir pugui necessitar una mica més la massa: en aquest cas li doneu la necessària fins que la massa es desprengui de les mans fàcilment.
  4. En darrer lloc afegim les nous, que estaran picades finament, i intentem que es reparteixin homogèniament per tota la massa.
  5. Estenem la massa amb un corró deixant-amb uns 2 mm. de gruix i tallem les galetes amb el tallador que desitgem. Si les fem més petites, com les de la foto principal, amb 8-10 minuts de cocció serà suficient. Si les farem més grans (i una mica més gruixudes), com es veu a l'última foto, les deixarem uns 12-14 minuts al forn. El forn, en qualsevol cas, un 180 º C.

Bé, espero que us animeu a fer-les perquè ja veieu que més fàcil impossible, i més riques tampoc. ¡¡Fins aviat !!

Encar