Els caps de setmana és quan més sòl aprofitar per delectar-me amb la rebosteria i, aquest passat en concret, em va donar per fer cosetes xocolata. Una de les receptes que vaig preparar va ser la que us vaig proposar fa uns dies, les Arrugues de xocolata, i l'altra va ser aquesta espiral de pa amb xocolata que ens va encantar a tots, especialmete als nens. Va ser, diguem, el berenar que tant els agrada, .. 'Xocolata entrepà!, però amb una altra presentació … Així ho vaig elaborar.

Elaboració

  1. En un bol barregem la farina amb el llevat, la sal i el sucre, i remenem prou perquè es barregin.
  2. Afegim la mantega a temperatura ambient, i en petits trossos, i l'anem desfent amb les mans al mateix temps que la integrem en la barreja anterior.
  3. Afegim els ous, poc a poc, mentre amassem perquè es vagin absorvint en la massa.
  4. Finalment afegim la llet, poc a poc, i amassem fins que quedi una massa humida però no massa enganxosa.
  5. Estenem la massa sobre una superfície enfarinada i, ajudant-nos amb un corró de fusta, li donem una forma quadrada d'uns 28 cm. de costat. Escampem les tres quartes parts de la xocolata i les avellanes trossejats, enrotllem la massa i la posem en un motlle de plum cake, amb la base folrada amb paper sulfuritzat, i la tapem amb un drap. Deixem reposar l'espiral de pa, en un lloc càlid, durant uns 30 minuts.
  6. Barregem el rovell d'ou batuda amb un a cullerada d'aigua i pintem la superfície de la massa. Distribuïm la resta de xocolata i avellanes per la superfície i, en forn preescalfat a 190 º C, coem el pa durant uns 35-40 minuts.
  7. Un cop fora, i passats uns minuts, el desmotllem perquè acabi de refredar sobre una reixeta.

Ja veieu quin pa tan senzill i que bo. Us comento que no és massa dolç, ja veieu que la massa no porta molt de sucre, i crec que està bé així, doncs amb la dolçor de la xocolata és suficient. Us asseguro que als nens els encantarà per berenar, bo, i la resta de la família també. ¡¡Fins aviat !!

Encar