Avui us proposo una recepta senzilla on les hagi, i francament rica. Les cocadas són una delícia típica de la cuina gallega, encara que també d'altres zones d'Espanya, com Medina del Camp, i d'altres països, com Colòmbia, si bé la recepta varia d'un lloc a un altre. Ens trobem, llavors, davant un dolç molt estès i, també, molt consumit en aquestes dates nadalenques. Us conte ia la recepta per si us animeu a fer-la per aquests dies, ja veureu que fàcil és ..

Elaboració

  1. Preparem dues plaques de forn, greixada amb mantega en paper ratllat amb sulfuritzat.
  2. Trobem les clares en un bol juntament amb un rajolí de llimona, i les batem a punt de neu.
  3. A poc a poc incorporem el sucre a les clares, mentre seguim batent.
  4. Afegim el coco ratllat a les clares i ho barregem, amb suavitat, ayudádonos d'una llengüeta de goma, fins que s'hagin integrat tots dos.
  5. Ajudant-nos de dues culleres fem piles i els col · loquem sobre les plaques de coure, repartint-los entre ambdues. Els col · loquem les cireres sobre, hudiéndolas lleument.
  6. Posem al forn, en forn preescalfat a 180 º C, uns 20-25 minuts, o fins que quedin daurats (compte perquè es torren amb facilitat, cal vigilar).
  7. Un cop fora del forn les deixem refredar, i un cop fredes no espereu més, ¡¡A gaudir !!

Ja veieu que la recepta no pot ser més fàcil, ràpida i també molt econòmica… ¡No té desperdici! Espero t'hagi agradat la Haia, ¡¡Fins aviat !!

Encar