Com haureu adonat, ultimament estic molt fruitera amb les postres. Serà la primavera i l'arribada d'un munt de fruites que no em puc resistir a fer dolços sucosos amb una gran varietat de colors i sabors. Espero que us agradin les cassoletes que us proposo avui. Us explico com les he fet.

Elaboració

  1. Tirem la farina sobre una superfície de treball i hi afegim el sucre glass la mantega trossejada finament. Fem un forat al centre i afegim els ous.
  2. Comencem barrejant els ous amb la mantega i, poc a poc, anem agregant farina i sucre dels costats fins que comenci a formar-se una massa cada vegada més consistent. Pastem durant una estona i formem una bola que embolicarem en paper film i deixarem reposar a la nevera una mitja hora.
  3. Barregem les rodanxes de poma amb els fruits vermells (sense descongelar), el sucre glass i la maizena per formar el farciment.
  4. Dividim la massa en 4 trossos i els estirem amb un corró sobre una superfície enfarinada i farina. Formem quatre cercles desiguals.
  5. Col · loquem els cercles de massa en una safata de forn huntada amb mantega o folrada amb paper d'enfornar, i els omplim amb la barreja de fruites. Doblem les vores de la massa sobre la fruita deixant al descobert la part central.
  6. Pintem la part exterior amb ou batut i empolvorem amb sucre.
  7. Coem les cassoletes, en forn preescalfat 180 º C, durant 25-30 minuts o fins que veiem que la fruita està tova i la massa daurada.

Aquestes cassoletes les podeu servir amb nata (jo ho vaig fer així, encara que no aparegui a les fotos), amb gelat, amb salsa de xocolata … Les poseu com les poseu, està boníssimes.. ¡¡Fins aviat !!

Encar