Avui us traigos aquestes pastes que resulten perfectes per combinar amb un bon cafè, la … i, per descomptat, amb una bona companyia. Són lleugerament cruixents per fora i tovetes per dins i, com veieu en els ingredients i l'elaboració, molt assequibles i facilísimas de fer. Així que ja sabeu, ¡No hi ha excusa per deixar de provar! Espero que els agradi el.

Elaboració

  1. En un bol tamisem el sucre glass.
  2. Batem les clares a punt de neu en un altre recipient i, poc a poc, anem afegint a aquestes el sucre tamisat. Quedarà una barreja consistent però suau.
  3. Afegim les ametlles mòltes a la clares, poc a poc, i ajudant-nos d'una espàtula per anar barrejant. Hem d'intentar que les ametlles es vagin integrant en la barreja de clares sense que aquestes es baixin, per a això farem moviments suaus i circulars.
  4. Tirem la massa en una mànega pastissera amb broquet una mica gruixuda i formem les cargols sobre una safata de forn folrada amb paper sulfuritzat.
  5. Coem les cargols, al forn preescalfat a 180 º C, uns 10-12 minuts.
  6. Un cop fora les deixem refredar i les empolvorem amb sucre glass abans de servir.

Bé, una recepta fàcil on les hagi, i quina rica!, i si no ja en parlarem si us animeu amb ella. ¡¡Fins aviat !!

Encar