¡Hola a tots !!

Aquesta vegada la Proposo un pa de pessic deliciós, molt i molt esponjós i sucós. Aprofitant les estupendes carabasses que hi ha en aquest moment, concretament les del meu poble, A Fonsagrada, i una de les fruites que més m'agrada utilitzar en aquest tipus de dolços, les pomes, puc dir-vos que el resultat és un dels millors bescuits que he provat mai.

Us deixo una foto del pa de pessic acabat de treure del forn, la que us ensenyava en Facebook (ja apuntava maneres, Oi?), i una altra de les carabasses que neixen al meu poble, Quina meravella! La veritat és que sóc d'una terra de bons fruits i bons productes típics, no puc dir res més, crec que no hi ha lloc millor per menjar, Em permeteu..

Us conte ja com fer aquest deliciós pa de pessic.

Elaboració

  1. Preparar un motlle de pastís bundt, untant amb mantega i espolvoreándolo després amb una mica de farina.
  2. Pelem la carabassa i la coem en aigua bullint fins que estigui tova. La escorrem i la deixem refredar.
  3. Tamisem la farina juntament amb el llevat i gasificants, i el reservem.
  4. En un bol batem la carbassa amb el sucre, l'oli i els ous fins que es formi una massa homogènia. Afegim la barreja de farina i impulsors i batem de nou fins que s'integri tot perfectament.
  5. Pelem i piquem la poma, descoratjada, a grills fins, i la trobem a la massa preparada. Barregem.
  6. Tirem la massa en el motlle i ho coem, en forn preescalfat a 180 º C- 190 º C, durant uns 35 minuts. Abans de treure-ho punxem amb una broqueta per comprovar que aquesta surt neta.
  7. Un cop fora del forn, deixem refredar una bona estona abans de desmoldarlo i deixar sobre una reixeta.
  8. Empolvorem amb sucre glas.

Espero que us hagi agradat i us animeu a fer-ho. A més del gran aportació de vitamines que té la carabassa, és un producte excel · lent per a la rebosteria, val la pena provar-si no ho heu fet encara.

¡¡Fins aviat !!

Encar