Quan fa unes setmanes li vam fer aquest afectuós homenatge al nostre company blocaire, Manu Catman, vaig pensar que volia fer aquesta recepta d'entre totes les que ell té en el seu magnífic bloc, però em vaig quedar amb les ganes perquè ja estava agafada, així que, finalment, em vaig decidir pel Parist Brest. Però com amb les ganes no es pot quedar un, aquí teniu la recepta, estupenda, deliciosa, genial.. ¡¡No podeu deixar de fer-!! Us explico ia com es preparen aquestes exquisides xocolata crinkles..

Elaboració

  • Fonem, et al bany maria, forn de microones, la xocolata amb la mantega i reservem.
  • Amb les varetes elèctriques batem els ous juntament amb el sucre fins que espersen una mica, uns 3-5 minuts.
  • Agreguem la vainilla i la barreja de xocolata i mantega als ous batuts i batem de nou fins que s'integri tot perfectament.
  • En un bol tamisem la farina juntament amb la sal i el llevat en pols. Afegim aquests ingredients secs als humits anteriors, i els barregem bé batent de nou amb la batedora fins que sigui una massa homogènia.
  • Deixem la massa reposant en un bol, cobert amb paper per embolicar un mocador, almenys 6 hores (podeu deixar tota la nit).
  • Formem boletes amb la massa, no gaire grans, doncs augmentaran una mica de volum, i una mica aplanades, i les arrebossem en sucre glass. Les anem col · locant, amb suficient separació entre elles (uns 5cm.), en una safata de forn folrada amb paper sulfuritzat i les coem, al forn preescalfat a 180 º C (Manu suggereix un C 165 º, però jo vaig augmentar la temperatura, dependrà una mica del forn per tant ..) durant 10-12 minuts.
  • Un cop fora del forn, deixem refredar sobre una reixeta i empolvorem amb sucre glass.

Espero que us hagi agradat la recepta. Són unes galetes fantàstiques, delicioses, encoratjar als fer-les perquè la voluntat d'estimar. ¡¡Fins aviat !!

Encar